食品饮料
我国功能零食市场受80、90后青睐 未来零糖食品或将大火
近日，天猫新品创新中心发布了《2020年功能零食创新趋势》，其中预测2020年天猫功能零食市场增速将达40%，购买人数将增长50%。
价格大幅下跌 花椒产业进入困局 将是提质增效黄金期
根据数据显示，山东省花椒产业发展研讨会于8月20日在济南市莱芜区召开，此次会议旨在“加强联合、做大做强山东花椒产业”。在研讨会上，专家表示，202
近半成消费者认为自助餐“很浪费” 行业自救需“去自助化”
近日，据报道消息称，在我国多地多家自助餐中，均存在餐饮浪费的现象。据悉，今年在“反浪费”的趋势下，餐饮行业瞬间成为关注焦点，而自助餐是除食堂外参与人数最高的团餐，数据显示，在2020年中国受访用户除食堂外团餐参与情况中，有将近45.67%的受访者参与企业自助餐。
网红加持下代餐“出圈” 市场急速扩张但还需树立行业定义与规范
据悉，今年以来，各种“网红”代餐不断地出现在直播间、短视频、以及朋友圈的推荐广告里，短短两月融资超上亿元，整个市场的扩张速度几何倍增。在减肥热潮下，今年夏天，代餐“出圈了”。
宠物消费、服务在线化兴起 食品线上销售贡献率已然超越线下
随着国内养宠人士增多，宠物经济悄然兴起，加上线上购物的便利性，越来越多的宠物消费在线上完成。如作为宠物消费中的主要板块——宠物食品，线上渠道的普及直击消费者购买宠物食品的痛点，打破了地域限制，从而迅速成为养宠人群主要的消费渠道。2010-2018年其线上销售贡献率渐渐提升，从2014年开始便超过线下。2018年宠物食品线上销售贡献率达18%，较线下多3%。
2020卤味十大品牌揭晓 解锁千亿级市场 仍需拓宽线上渠道
8月13日，在“2020中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”上，“2020中国卤味十大品牌”正式揭晓，分别由绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡、久久丫、精武鸭脖、降龙爪爪、廖记棒棒鸡、卤人甲、留夫鸭获得，并引发热议。从细分品类来看，卤鸭品牌占据了大半江山，十大上榜品牌中有7个主打卤鸭制品。其中，前三甲更完全是“鸭”的天下。
十年间企业注册量翻7倍 我国麻辣烫产业正蓬勃发展
日前，“杨国福麻辣烫邀请张亮代言”一事登上热搜，广大网友才恍然明白，明星张亮与张亮麻辣烫并无关系。作为近年来风靡大江南北的国民小吃之一，麻辣烫产业蓬勃发展。数据显示，截至目前（2020.08.11），我国共有麻辣烫相关企业共16.1万家，过去十年企业的注册量整体呈上升趋势。2018年和2019年的注册量同为4.2万家，是十年前注册量的7倍。2020年上半年，相关企业新增1.8万家。
“全球第一” 我国冰淇淋市场规模破千亿 未来多样化、健康将成趋势
继双黄蛋、椰子灰走红之后，不少消费者发现，今年的雪糕口味更丰富了：芥末的、鱿鱼的、豌豆黄的，甚至还有东北铁锅炖、长沙臭豆腐以及德式黑啤口味等奇葩雪糕。网红品牌口味推陈出新，传统品牌也在试水跨界升级，雪糕和白酒、雪糕和糖果、雪糕和牛奶、各种跨界联名款雪糕层出不穷，但同时价格也一路上涨。
《2020胡润中国10强食品饮料企业》发布：调味品和饮料企业上榜最多
总部佛山的调味品巨头海天味业成为中国价值最高食品企业，近半年其价值增长1,800亿，达到4,700亿元，几乎是它后三名价值的总和。乳制品龙头伊利股份排名第二，价值2,060亿元，这十年涨了8倍，肉制品龙头双汇发展排名第三，价值1,730亿元，这十年涨了6倍，十强中以调味品和饮料为主业的企业最多，各有3家；其次是乳制品，2家；再次是肉制品和零食，各1家。北京占十强中3席；杭州2家，广东的佛山和中山各1家，呼和浩特、漯河和泉州各1家。
我国饮料行业整体保持增长趋势 今夏“无糖流”崭露头角
现在的人们越来越注重饮食健康，被调侃“喝酒都要泡几颗枸杞”的年轻人，也将“养生”挂在嘴边。0糖0脂0卡的饮料看准了这个时机，频出新品，逐渐变成年轻消费者的新宠。今年夏天，随便走进一家便利店，就会发现曾经备受追捧的饮料界“大咖”可乐、雪碧、冰红茶等不再占据冰柜的“C位”，取而代之的是种类繁多、颜值颇高的新式苏打气泡水、蛋白饮料和茶饮等。2019年中国茶饮料市场规模为787亿元，其中含糖茶饮料占比达到94.8%；而无糖茶饮料份额虽然相对较少，但在2019年增速达到30%，呈现不断扩大的势头。
暴雨等多因素影响 海外棕榈油主产区或将减产 价格呈上涨趋势
两大主产区的产量下滑支撑了棕榈油价格的走高。同时南方讯涝灾害助推了菜油价格的上行，也间接助推了棕榈油价格的上行。截至7月27日，国内连棕榈油p2009合约，开盘5750元，最新5752元/吨，涨18元/吨，最高5812元，最低5720元，昨结5734元。
大暑降临冰淇淋增速高达三位数 网红品牌强势上线占据多数购物车
大暑来临，天猫发布冷饮报告显示，天猫平台冷饮消费同比激增50%以上。钟薛高、元气森林、汉口二厂等一批新国货崛起，赶超传统巨头哈根达斯和可口可乐。值得注意的是，随着冷链物流配送大范围铺开，线上冰激凌市场被打开，近3年天猫冰淇淋行业都保持着3位数的高速增长。
5月我国苹果出口量出现大幅攀升 但受多因素影响 预计7月难度有所加大
根据报道消息，受新冠疫情影响，出口保持了稳中有升的态势，特别是进入5月以来，国产苹果的出口量出现大幅攀升。数据显示，5月，我国苹果出口量为7.03万吨，环比增长45%；1-5月累计出口36.49万吨，同比增长18%。其中做为国产苹果出口的主力军，山东苹果表现依然抢眼。数据显示，1-4月山东苹果出口总量为16.2万吨，其后排名依次为云南4.7万吨、甘肃1.8万吨、陕西1.5万吨。
现代牧业等企业发布盈利预期 预计下半年国内原奶价格仍将保持涨势
据现代牧业的公告显示，公司的盈利与国内原奶价格的上涨以及成本下降有关。从原奶价格方面来看，数据显示，2016年-2018年，受原奶价格低迷以及下游液奶业务亏损等因素影响，现代牧业持续亏损；2019年，国内奶价快速回升，现代牧业实现扭亏；2020年，受疫情影响，国内原奶产业受到冲击，Q1原奶价格有所下降，但4月开始，乳制品渠道库存基本消化完毕，整体消费呈反弹趋势，并带动奶价触底回升，现代牧业原奶价格从4月起快速反弹，带动企业实现盈利。
人造肉市场引肯德基等企业纷纷入局 行业有望迎来快速增长阶段
7月1日，美国“人造肉第一股”Beyond Meat表示，将通过盒马鲜生在中国大陆销售人造肉汉堡肉饼。从2019年以来，各大企业纷纷布局人造肉市场，例如肯德基、星巴克、嘉吉等，植物肉产品已经逐渐开始进入中国主流餐饮及零售渠道，使得消费者更易接触植物肉，逐步培育消费者，增加购买意愿，植物肉的认知深度也将会随着巨头宣传迅速提升，提升渗透度，在消费者复购意愿较强的加码下，行业有望迎来快速增长。
奶粉市场或将进行第二轮淘汰 澳优、健合集团等乳企纷纷探寻大健康领域
在2016年10月，我国正式实施《配方乳粉注册制》，《注册制》中规定每家乳粉工厂最多生产3个系列、9种配方，提高了外资品牌的入华门槛，大量奶粉品牌因无法获得批准而退出市场，生产技术先进、产品品质过硬的乳企将更加受益。
北京现疫情反弹 多地加大对生鲜、水产品等领域排查 食品检测行业或迎风口
近日，北京市连续新增多例本地新冠肺炎确诊病例，引发社会各界高度关注。从6月11日至6月15日，北京市新增新冠肺炎确诊病例已达106例，扩散到9个区，基本上都与北京新发地农产品批发市场有关，北京已进入非常时期，战疫防线全面绷紧。
我国首个儿童零食标准正式实施 其市场将进一步规范化
近日，中国副食流通协会联合良品铺子等企业发布的《儿童零食通用要求》团体标准正式实施，对儿童零食营养健康和安全性等方面进行了系统规定。这是我国第一个关于零食的专门标准，也是首个关于儿童零食的标准。
多家企业扎堆入局我国“人造肉”市场 未来其行业竞争将更为激烈
肯德基、星巴克、必胜客、雀巢、喜茶、百草味等多家餐饮食品企业入局人造肉，纷纷推出新品。自今年4月，肯德基完成其植培鸡块的公测后，多家企业瞄准人造肉市场开展计划，截至目前，不到两个月的时间，“人造肉”迅速在各餐饮企业“露脸”，其市场出现企业扎堆现象。
