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酒店餐饮

“中式代餐”轻食、“轻食酸奶”产品不断  我国轻食行业能否再度变热?

“中式代餐”轻食、“轻食酸奶”产品不断 我国轻食行业能否再度变热?

数据显示,在2023年中国消费者喜欢的轻食类型中,沙拉蔬菜卷类的轻食最受欢消费者欢迎,占比超50%,其次是全麦夹心吐司类,占比仅次于沙拉蔬菜卷类。

2024-01-05
2023年国产泡菜大量涌入韩国 我国泡菜行业出口市场持续向好

2023年国产泡菜大量涌入韩国 我国泡菜行业出口市场持续向好

2023年12月25日据韩国《中央日报》消息得知,今年1月至11月韩国泡菜出口额1.42亿美元,而进口额达到1.51亿美元,逆差880多万美元。

2023-12-28
我国调味品行业进入壁垒逐渐提高 多方助力行业高质量发展

我国调味品行业进入壁垒逐渐提高 多方助力行业高质量发展

在2023年12月12日中国酱油及调味酱产业创新发展峰会在广东省阳江市召开,本次以“匠人酱心,守正创新”为主题,活动共邀请了12位院士专家、企业代表,共同围绕调味品的产品创新和提质,品牌的发展方向研讨,助我国调味品行业的高质量发展。

2023-12-14
中国餐饮连锁化率明显提升  餐饮连锁行业仍有较大发展空间

中国餐饮连锁化率明显提升 餐饮连锁行业仍有较大发展空间

过去三年,受疫情巨大冲击,全国餐饮行业总收入合计同比下降6.3%,到2023年餐饮市场回暖,据国家统计局数据显示,2023年前三季度,我国餐饮收入累计较去年同比增长18.7%,而餐饮业回暖趋势明显,对于餐饮连锁行业来说无疑是一个好消息。

2023-12-11
《加快油茶产业发展三年行动方案(2023-2025年)》迎来良好开局

《加快油茶产业发展三年行动方案(2023-2025年)》迎来良好开局

在2023年初,国家林草局、国家发改委、财政部联合下发《加快油茶产业发展三年行动方案(2023-2025年)》,政策中提出2023-2025年要完成新增油茶种植 1917 万亩、改造低产林 1275.9 万亩,确保到2025 年全国油茶种植面积能达到 9000 万亩以上、茶油产能达到 200万吨,进一轮推动茶油产业。

2023-11-29
预制菜行业:自2024年起盒马将每年向国联水产采购5亿元预制菜类产品

预制菜行业:自2024年起盒马将每年向国联水产采购5亿元预制菜类产品

11月22日,国联水产与盒马就预制菜产品开发及供应等合作事宜签订了为期3年的战略合作协议。协议其中一条提到,自2024年开始,盒马需每年向国联水产采购5亿元的虾滑、虾饼、烤鱼、小龙虾、牛蛙等系列预制菜类产品。

2023-11-24
我国外卖骑手人数已破千万 外卖行业“内卷”现象愈发严重

我国外卖骑手人数已破千万 外卖行业“内卷”现象愈发严重

外卖平台的快速发展,也让很多人都获得了就业机会。根据中国互联网信息中心的数据显示,2022年我国外卖市场规模达到1.1万亿元,而外卖用户规模达到了5.2亿元,这也都让外卖骑手的需求量增长,而随着骑手的增长,行业“内卷”现象也越来越严重,并且人数增加,也让外卖骑手薪资不断下降。

2023-11-03
“中式快餐第一股”落榜  三次冲击IPO的老乡鸡又失败了

“中式快餐第一股”落榜 三次冲击IPO的老乡鸡又失败了

从企业财报来看,2020年到2022年老乡鸡营业收入一直增长趋势,净利润也是一直在提升,但销售毛利率连续下降,资料显示,2019年到2022年H1,公司售毛利率分别为19.02%、17.28%、16.56%和16.47%。

2023-10-23
石基Cambridge云PMS多次成为重大赛事酒店接待重要力量  云PMS逐渐成为行业新发展点

石基Cambridge云PMS多次成为重大赛事酒店接待重要力量 云PMS逐渐成为行业新发展点

酒店PMS是基于互联网模式的BS架构酒店信息化管理系统,与国内主流分销渠道无缝连接。酒店灵活控房,可节省相关人员精力、提高效率与准确性;低成本实时业务模式,吸引渠道客源优先推荐。另外,PMS系统具有房态后台,颜色分明,信息丰富、界面清晰,一键入住,操作流畅、营销形式丰富,提升二销收益、富的报表功能,全面的数据展示。

2023-10-12
受日本核污染水排海影响 日料店成为中国餐饮业受影响力最大的海外菜系

受日本核污染水排海影响 日料店成为中国餐饮业受影响力最大的海外菜系

日料是起源于日本列岛的日本特色菜肴,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。

2023-09-01
新城悦服务2023年H1团餐业务收入同比增长55.3% 政策加持下团餐行业前景可期

新城悦服务2023年H1团餐业务收入同比增长55.3% 政策加持下团餐行业前景可期

团餐指客户消费不以店堂为主,而供应商以团体形式,以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定,按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内,服务模式、标准、经营权基本维持不变。

2023-08-29
电竞酒店未成年人保护加强 行业监管趋严 将更加规范化发展

电竞酒店未成年人保护加强 行业监管趋严 将更加规范化发展

2023年3月,文化和旅游部、公安部等部门研究起草了《关于加强电竞酒店未成年人保护工作的通知(征求意见稿)》(以下简称征求意见稿),主要为切实加强电竞酒店未成年人保护工作,促进行业健康有序发展。

2023-04-14
海底捞业绩反弹 股价大涨 我国线下餐饮消费彻底复苏

海底捞业绩反弹 股价大涨 我国线下餐饮消费彻底复苏

2023年2月24日,海底捞发布的2022年业绩报告显示,2022年海底捞净利润不低于13亿元,对比上年度净亏损约41.612亿元,实现扭亏为盈。消息一出,海底捞在港股的股价一度单日涨超20%。

2023-03-03
预制菜:新政策支持 市场持续扩容 但行业缺乏统一生产标准等问题仍旧存在

预制菜:新政策支持 市场持续扩容 但行业缺乏统一生产标准等问题仍旧存在

2023年2月13日中共中央、国务院发布了《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》,在此次意见中首次提出了提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平;培育发展预制菜产业。另外,在近两年,各地方政府也先后发布产业相关政策,为整个行业发展提供了政策支持。

2023-02-15
预制菜产业发展正值风口 产业标准亟待建立

预制菜产业发展正值风口 产业标准亟待建立

预制菜由净菜逐步发展、本土化而来。其最早起源于美国,20世纪40年代是预制菜的萌芽期,随后在快餐店发展、冷链物流设施发展的双向刺激下,20世纪60年代起实现商业化经营。净菜是我国较为简单通俗的称呼

2022-12-29
猪肉行业:我国猪肉平均价格上涨9.76元/公斤 多家猪企业绩亏损

猪肉行业:我国猪肉平均价格上涨9.76元/公斤 多家猪企业绩亏损

从五大猪企半年报来看,在归母净利方面,牧原股份亏66.84亿元,与去年上半年赚超90亿反差明显。正邦科技和新希望亏损分别为42.84和41.4亿元,温氏股份亏35.24亿元,天邦食品赚5.83亿元。

2022-09-02
餐饮企业积极向数字化转型 精准触达年轻餐饮消费群体

餐饮企业积极向数字化转型 精准触达年轻餐饮消费群体

数字化改变了餐饮业的获客方式,不少餐饮老字号正在通过各大数字平台培养线上客流,餐饮老字号的线上化率逐年提升。美团数据显示,2017年至2020年全国“餐饮老字号”外卖、团购套餐等线上业务的普及率持续提升。

2022-08-25
预制菜行业市场潜力巨大 业态逐渐呈现多元化发展态势

预制菜行业市场潜力巨大 业态逐渐呈现多元化发展态势

记者采访了解到,目前国内预制菜可大致分为三个品类,一是对原材料进行精细化加工,如采用净菜等,通过中央厨房配送;二是腌制产品、调料用品等半成品菜式;三是加热、炖煮即可食用的成品菜式。

2022-08-24
餐饮行业 食品生产过程要做到公开透明

餐饮行业 食品生产过程要做到公开透明

堂食和外卖越来越依赖预制菜,推动预制菜市场迅猛发展。天眼查数据显示,预制菜相关企业达6.6万余家,其中,2022年新增注册企业1020余家,1月—6月新增企业注册增速达42.7%。

2022-08-02
餐饮行业 更好发挥政策效应 缓解餐饮企业经营压力

餐饮行业 更好发挥政策效应 缓解餐饮企业经营压力

近日,商务部会同国家发展改革委等11部门联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》,商务部服务贸易和商贸服务业司负责人就《通知》专门进行了解读。

2022-06-21
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