食品饮料
千阳苹果第三次抵达太空!红富士苹果仍旧占我国苹果总产量比重最大
1月17日22时27分，千阳苹果搭乘天舟七号货运飞船抵达太空，为神舟十七号航天员乘组提供补给能量和营养，这是继2022年11月12日、11月29日，千阳“富金”和“美味”苹果先后两次飞入太空之后的第三次飞天。
我国新茶饮行业：品牌众多 “新茶饮第二股”角逐日渐白热化
在2024年开年之际，新茶饮行业迎来大消息，蜜雪冰城股份有限公司和古茗控股有限公司同日向港交所递交了招股书。自2021年6月奈雪的茶登陆港交所后，“新茶饮第二股”的角逐日渐白热化。
冬季国内速冻米面制品市场需求旺盛 2024年1月千味央厨表示新增相关产能
整体来看，速度米面制品作为一种日常生活中常见的一类食品，可供选择非常多，竞争十分激烈，并且消费者当前也更加注重产品的价格和质量，所以相关企业为提升产品销售能力，也是研发新产品、进行产品品质升级，并寻求新的销售渠道，比如说在三全食品在2023年就和多家连锁餐饮合作，并且加快产品品类的增长。
我国陈皮行业全产业链总产值快速增长 丽宫股份宣布将冲刺北交所IPO
2023年12月，新三板挂牌公司江门丽宫国际食品股份有限公司在29日发布停牌公告，并宣布公司将冲刺北交所IPO。据悉，丽宫食品是一家秉承传统陈皮文化、集产品研发、生产和销售于一体的陈皮产业运营企业，在2023年上半年丽宫食品陈皮制品贡献的营收占达到了94.12%，归母净利润为4243.4万元。
古茗、茶百道、蜜雪冰城纷纷提交上市申请 新茶饮“第二股”之战拉开序幕
从市场竞争来看，目前蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨、书亦烧仙草、甜啦啦等品牌门店数量众多，其中截止至2023年9月30日，蜜雪冰城在国内门店数量已经达到了32180家，而截至2023年底古茗门店数量超过了9000家，茶百道门店数量已经超过8000家。
电解质饮料成为水饮赛道新风口 行业标准亟待建立
根据2021年4月至2022年3月期间功能饮料各品类在天猫平台的销售数据显示，电解质饮料是功能性饮料的高增长赛道，凭借其225%的销售额同比增速位居榜首，成为水饮赛道的新风口。
奶茶行业竞争白热化阶段企业出清加速 各品牌频频联名能“破局”吗？
纵观我国奶茶行业发展历程来看，最早是1987年珍珠奶茶在台湾被发明出来，后随着经济发展，各地互通更加频繁，奶茶便随之登陆香港等地。而上海广州也紧随其后，创立起最早的一批奶茶品牌。发展至今，我国奶茶行业竞争已经进入白热化阶段，市场同质化竞争十分严重，而各企业为抢占市场更是花样百出，其中联名这一玩法更是“杀疯了”。
消费需求变化+国标修订推动我国牛奶行业多元化、健康高质量发展
而因为牛奶制品众多，所以各企业在产品上布局也各有不同，比如是伊利主要以常温有机奶为主，而蒙牛则是以常温白奶为主，除此之外，还有很多都布局于其他细分市场。整体来看，随着消费者对牛奶消费需求的不断变化，我国牛奶产业未来或将向多元化方向发展。
我国特医食品行业正处在快速上升期 相关产品注册总数已达160款
截至2023年12月20日，我国注册的特医食品总数已达到160款，由48家企业生产。其中，今年新注册的特医食品数量激增，达到66款，是近7年以来特医食品注册数量最多的一年。
零添加酱油成为企业竞争主要市场 部分品牌打起“价格战
目前零添加酱油赛道竞争激烈，而为更好吸引消费者，很多品牌都下调了产品价格，资料显示，我国零添加酱油产品均价从2022年第一季度的28.17元/升到2023年第三季度的24.09元/升,价格下降了4.08元/升。
中国米粉逐渐走向国际市场 12月第3届“小米粉款待世界”米粉节成功开幕
数据显示，2023年上半年我国米粉出口数量就达到了36258.9吨，金额为4734.7万美元，而据海关部门统计，2023年1-10月江西米粉出口量1.6万吨、出口额达1.33亿元。
2023年全国月饼行业整体产量约32万吨 市场出现“各行各业做月饼”局面
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示，根据协会统计，2023年全国月饼行业整体产量约32万吨左右，销售收入约220亿元。
我国休闲食品行业正处“洗牌期” 11月底良品铺子宣布大规模降价
竞争方面来看，当前，我国休闲食品行业处在“洗牌期”，以零食很忙为代表的量贩零食品牌凭借低价等优势迅速崛起，对良品铺子等头部零食品牌造成了不少冲击。
植物奶行业：2023年上半年OATLY亚洲市场收入同比下滑2.6% 市场趋于冷静期
整体来看，与几年前相比，我国植物奶市场目前处于冷静期，部分品牌营业收入和利润下滑，但也有部分品牌不断推出新产品，尝试新的可能，比如说在2023年初，承德露露推出了自己的新品杏仁奶，除此之外还有银鹭也发布了全新品牌银鹭植物。
我国炒货行业：各品牌纷纷扩张线下门店 布局现制炒货赛道
炒货是指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等食品，近些年随着休闲食品需求的增长，加上电商、商超等渠道的融合发展，我国炒货市场规模得到扩大。数据显示，2022年我国坚果炒货市场规模已经达到了2889.40亿元，而从地区分布来看，2022年主要集中在华东、华南和华北等地区。
“控糖”之风席卷全球 甜味剂经济效益高市场火热
为了有效解决糖引发的健康问题，各大企业争相出新，食品饮料行业掀起低糖无糖消费热潮，也催热了代糖市场。甜味剂又称代糖，顾名思义是用来代替蔗糖，使食品和饮料变甜的物质，其甜度常常数倍乃至数万倍于蔗糖，但要达到同样甜度，用量往往只需微量或少量。
第六届中国国际进口博览会成功举行 营养品赛道引来众多企业加码
营养品是指可以补充人体欠缺及损失的营养成分的物品，具有提高身体免疫力、补充微量元素和钙剂和预防贫血和血小板下降的功效。随着我国经济水平的提升，人们健康意识也在逐渐加强加上国家也发布了一系列政策驱动，在此背景下营养品的需求市场加大。而相关数据显示，2022年我国营养品市场销售收入2001亿元，同比增长7.8%。
阿斯巴甜因“潜在致癌风波”被推上风口浪尖 天然甜味剂市场需求或将增涨
天然甜味剂的来源主要有两类，分别是是自然提取类和糖醇发酵类。自然提取类甜味剂一般甜度较高，主要包括甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草甜素等，糖醇发酵类一般为低倍甜味剂，主要包括木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇等。
2023年底瑞幸咖啡门店数预计将突破15000家 咖啡店经营赛道马太效应愈发明显
当前大量创业者进入咖啡店行业，行业赛道火热，据红餐大数据统计，截至2023年10月29日，全国咖啡门店数约有19.16万家，而从企业注册量来看，2023年1-10月31日我国咖啡店企业注册量达到了23741家，数量快速增长。
年轻人已经成为火锅消费主力人群 小众火锅底料开始走向大众视野
当前年轻消费者已经成为火锅消费的主力人群，而年轻消费者则更加乐于接受新事物，这也让许多的小众火锅底料开始走向大众视野，比如糟粕醋火锅底料、骨汤火锅底料、潮汕牛肉火锅底料、涮肉火锅底料等等。据数据显示，截止至2023年9月，淘宝平台泰式冬阴功汤底已售40多万份、金汤花胶鸡火锅底料超9万份、糟粕醋火锅底料超4万份。
