酒店餐饮
中国餐饮30年:从"有啥吃啥"到"吃啥有啥"
“60年代，提倡‘有啥吃啥’，强人以一律，巴金先生写了一篇文章，说是应该‘吃啥有啥’，结果招致讨伐。今日当不致如斯也。”有一种说法：上海每天有200家饭店开张，也有200家饭店关门。据业内人士估计，目前上海的餐饮企业至少在25000家以上。
国内原材料成本上涨 餐饮连锁企业盈利状况良好
近两年,国内餐饮业原材料成本快速上涨,然而95%餐饮连锁企业的销售额都有两位数的增长,大多数企业仍能够保持稳中有升的毛利率。这是记者昨日从中国连锁经营协会最新公布的《2008中国连锁餐饮业发展战略趋势调查报告》获悉的,我国餐饮连锁企业的经营盈
餐馆用迎奥运标语被罚3万案开庭 工商称处罚合理
北京玉楼东酒家因在奥运会前夕打出带“奥运”字样的标语，被辖区工商所罚款3万元，该酒家随后将丰台工商分局告上法院。昨日(17日)，丰台法院开庭审理了此案。 今年7月1日早上，玉楼东酒家挂出了内容为“迎奥运创新低九元菜大酬宾”的标语，结
中国餐饮文化"申遗" 餐饮百强门槛8年抬高3.8倍
昨天，中国烹饪协会有关负责人透露，正在计划将“中国烹饪”申报为世界和国家级非物质文化遗产。 该负责人介绍，主动“申遗”的目的除了更好地保护和传承中国烹饪技艺外，提升中餐的国际地位和影响，还有防止其他国家将中国饮食文化或某个部分
味千拉面总裁潘慰以35亿元 蝉联胡润餐饮榜首富
味千(中国)控股有限公司创始人、行政总裁兼执行董事潘慰，是一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得事业的辉煌。 她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入中国，至今已在全国开设167家门店。 今年，她创办的味千(中国)控股有限公
餐饮企业信用管理体系建设紧迫
餐饮业属于传统行业，产业化程度较低，在没有形成一定规模的情况下，一些企业认为没有必要也没有能力开展信用建设。行业缺乏足够高的准入门槛，进出自由且随意，开展信用建设，缺少信用管理的对象。 信用管理属于市场经济发展的产业，对从事具
江苏餐饮业状况调查 餐饮业整体步入"微利时代"
江苏菜，作为全国著名的“四大菜系”之一，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展等阶段，已经取得了突飞猛进的发展。为全面了解江苏餐饮业发展态势，省工商联餐饮业商会发起组织，与省餐饮业行业协会、省烹饪协会和南京理工大学应用经济研究
提供第十五届广州国际酒店用品展览会服务
开展月份：－ 开幕日期：2008年12月8日 闭幕日期：2008年12月10日 展会城市：－ 展会场馆：中国进出口商品交易会 主办单位：广东佛兴展览服务有限公司 承办单位：－ 展会周期：一年一次 展会类型：国内展 展会网址：－ 预计展览面积
中央国家机关出差和会议定点饭店确定
按照财政部《关于组织开展2009-2010年党政机关出差和会议定点饭店政府采购工作的通知》要求，受财政部委托，经政府采购部门采购，我市确定晋城市阳光大酒店有限公司、晋城市颐宾大酒店有限公司为2009-2010年中央国家机关出差和会议（晋城地区）定点饭
酒店信息化竞争加剧 智能化发展已经定局
世界酒店业经历了百年的发展历程，但是它始终追求着完美的信息化新创意。从电算到互联网，酒店信息化服务系统跨越了数代升级，但探索的步伐从未停止过。酒店信息化在这个日新月异的时代里显得愈发重要，一日千里的变化速率让它成为撼动未来酒店业市场
2009北京园林景观展览会
展会名称： 2009北京园林景观展览会 举办国家： 中国大陆 参展日期： 2009-6-18 ~ 2009-6-20 报名截止： 2009-6-1 参展地(展馆)： 中国国际展览中心 批准单位： 主办单位： 中华人民共和国住房和城乡建设部 承办单位： 中国建筑文
成县餐饮30年：从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”
粮票、油票、盐票都是计划经济中的产物，如今已经停留在改革开放的记忆里。随着历史的推移，这些票证成为收藏者的必收品，对于更多的收藏爱好者来说，收藏“票证”是为了怀念铭记，怀念铭记的目的是为了总结经验、汲取教训，解放思想，继续深化改革开
2008中国国际旅游交易会11月20日至23日举办
上海11月17日电 （记者 张立平）亚洲规模最大的专业性国际旅游盛会——2008中国国际旅游交易会将于11月20日23日在上海举办，中国旅游业届时将向全世界宣传改革成就和无穷魅力，促进中国旅游业与各国旅游业界的深入交流与友好合作。 本届国际旅游
餐饮市场七大菜式绝对好赚钱！
迷宗菜 迷宗菜的出现说明了中国烹饪已打破了几大传统菜系“独占天下”的局面，出现了东西南北的沟通和交流，给中国餐饮注入了新的发展力量。 “不唯上，不唯书，只唯实”是迷宗菜的主要特点。“不唯上”是说迷宗菜不拘泥于僵化的传统，敢
中标普华Linux服务酒店行业信息化
随着市场经济及旅游业的不断发展，酒店行业面临着巨大的挑战和机遇，提高酒店信息化在这个日新月异的时代里显得愈发重要，一日千里的变化速率让它成为撼动未来酒店业市场格局的源动力。 近来，纵观国内酒店行业信息化建设的发展步伐，制约其发展
我国旅游业取得举世瞩目成就
国家旅游局副局长王志发在昨天开幕的“纪念改革开放30周年”全国旅游饭店服务技能大赛致辞中说，我国旅游业30年发展举世瞩目。 王志发说，与1978年相比，我国入境旅游人数、旅游创汇分别增长70多倍和近160倍，国内旅游、出境旅游发展更为迅猛，
我国将成为2009年全球出境旅游"支点"
在全球金融危机深不见底、欧美公民出行大幅下降影响下，始终逆市上扬的中国出境游预期将成为明年全球旅游业一大“支点”。 这是记者从中国出境旅游交易会组委会上获得的信息。最新统计显示，今年前三季度，在全球旅游业增幅迅速下降的情况下，
2010年上海市酒店人才缺口50万
尽管国内旅游和酒店业的发展受到金融危机的影响，但酒店类专业人才的需求仍将上升。尤其是2010年世博会的到来，将使得本市产生50万以上的酒店业人才缺口，而在咖啡领域，对人才的需求更是格外旺盛。这是记者在昨天召开的“酒店及餐饮服务业培训标准与人
物价持续回落 餐饮业为何未回归到正常价位?
由于受到去年猪肉、食用油等物价高涨的影响,深圳快餐和酒楼业自去年下半年开始集体涨价,每份菜或快餐上涨幅度在1元—3元不等。然而,随着今年CPI指数的持续回落,人们印象中也应就势下调的餐饮业却并未回归到此前的正常价位。 记者在调查中发现,
北京麦当劳暂不降价
“麦当劳在北京地区目前暂时没降价计划。”今天上午，麦当劳（中国）有关人士这样告诉本报记者。 12月9日，麦当劳在南京、广州和深圳三城市推出“惊喜超值午餐”推广活动，最高降价幅度达30%。搭配可乐和薯条的午间套餐优惠后仅售16.5元。
