世界水稻绝大部分分布在东亚、东南亚、南亚的季风区,东南亚的热带雨林区。中国是全球最大的大米生产国,年产量连续多年排名第一。2018/19年度,中国大米产量预计占全球产量的28.90%。产量排名第二的是印度,印度的大部分农业都是基础的传统农业,现代化程度不高,但是印度有过半的人都是以农业为生,同时印度是世界第二人口大国,仅次于中国,印度的大米产量占全球约23%的比重。其余大米产量较多的分别还有印尼(7.70%)、孟加拉国(7.03%)、越南(5.83%)、泰国(4.34%)、菲律宾(2.61%)、美国(1.41%)、巴基斯坦(1.39%)。
参考观研天下发布《2019年中国大米行业分析报告-市场深度调研与发展规划趋势》
我国大米的消费领域主要为口粮、饲料、工业用粮,目前,大米的消费中仍以口粮消费为主,占比约为37.61%。但这个比重在逐渐下降,2012年口粮消费占大米消费的比重达到50%,这主要也是由于人民生活水平的提高以及消费观念的改变导致的。此外,饲料和工业用粮也是大米的重要消费领域。
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