CCTV《发现之旅》专访东阿百年堂——千年阿胶百年堂

　　CCTV《发现之旅》专访东阿百年堂——千年阿胶百年堂

　　药材是大自然馈赠给人类的一笔财富，在中国的传统文化中，上好的药材从来是可遇不可求的，它们的发展和传承，总是伴随许多引人入胜的故事。在千百年来的流传中，脍炙人口。阿胶自古便被列为药材中的珍品，它的发展距今已有2000多年的历史。作为一款传奇药材，在漫长的发展过程中，同样也有许多动听的故事因它而起。

　　东阿县历史悠久，文化丰厚，阿胶养生、黄河生态、鱼山梵呗、喜鹊吉祥是东阿特色历史文化品牌。鱼山返北东阿阿胶制作技艺，为国家级非物质文化遗产名录。这里有神奇的东阿水 ，浩瀚的黄河，神秘的界水，传承2000多年的阿胶技艺。让东阿县的阿胶产业享誉海内外，对于阿胶的神奇，我国现存最早的药物学专著《神农本草经》描述 “阿胶，属滋本强身的药之上品。一名傅致胶。名医曰：生东平郡煮牛皮作之，出东阿，顾名阿胶。”而李时珍在《本草纲目》记载将阿胶称为“圣药”。那么，阿胶究竟是一种什么药材呢?清末曹炳章《增订伪药条辩》记载。阿胶出山东东阿县，以纯驴皮，阿井水煎之，故名阿胶。其色光洁，其味甘咸，其气清香。”

　　东阿县是千年阿胶名城，是阿胶药材文化的发源地，在历史上东阿就以炼胶、制胶、而闻名中国。同时，东阿县生产的阿胶品质也是世界绝无仅有的。这不仅因为在这里有最复杂，最高超的炼胶工艺，以及具备炼制上品阿胶所必须的阿井水，还因为这里是阿胶文化的发源地，是道地阿胶的源产地。这里拥有最纯正的熬胶技艺传承人，这里拥有道地阿胶的生产厂家。就因为有了他们的存在，才筑起了“阿胶之乡”的美名。

　　东阿百年堂阿胶集团董事长——王博说：

　　“从战国时期到唐朝之前，中国是一个战争很频繁的时期，这个时候的牛皮都作为军备物资，被控制管用了。然后这个驴皮、马皮、狗皮还有其他杂皮就成为熬胶的原料。到最终是李时珍的这个时候。他做了一个论断，牛皮煮出来的阿胶称之为‘黄明胶’。驴皮为贵然后其它皮为次。这样的话说的，其实是一个逐步由牛皮向驴皮过渡的一个阶段。”

　　阿胶熬制技艺的发展是一个不断摸索，逐渐成熟的阶段，然而无论在任何时期，作为传承阿胶品牌的百年堂，始终秉承‘黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉’东阿道地的阿胶的品质，终于慢慢形成了属于自己所独有的阿胶品质。而这种品质，直到如今依旧是她能够成为引领阿胶品牌走向世界的原因所在。

　　汉唐至明清，东阿生产的阿胶一直为贡品。

　　史书有东阿简，岁常煮胶，以供天府的记载。为什么阿胶能成为皇室的贡品，受到皇室的青睐?缘由之一就是东阿的水，而水又是阿胶之魂。东阿县有阿井，地下水系泰山、太行山两山山脉交汇之潜流。泰山之阴，太行之阳，阴阳相济。相对密度1.0038，富含矿物质和微量元素，易除尽杂质，使胶质纯正，易于人体吸收。除了独一无二的天然地下水源，阿胶的加工工艺十分繁多。

　　东阿百年堂阿胶集团董事长——王博说：“因为百年堂做的事情，首先是把历史上的阿胶文化，全部整理了一遍。在整理的过程当中，我们就发现，历史上最好的胶，叫‘血珀天胶’。这个胶到现在应该是在160年左右。当时是怎么发现的呢?当时说的是：在熬制阿胶进贡朝廷的过程中，就发现每当到冬至前后熬胶的时候，就发现一个奇怪的现象，每每熬制十来锅阿胶的时候，偶尔会出现一锅的阿胶，然后看起来就像那种血色的血琥珀一样，通透润红，胶质细腻，胶香清纯，断面光滑如镜。存放数年以后表面就会出现金丝血纹。后来的老胶工就说，这样级别的阿胶就应该叫《血珀天胶》。”

　　从原料加工到成胶，前后共有多达一百余道的工序。然而，包括挑皮、晒皮、整皮、泡皮、刮毛、割皮、化皮、熬胶、晾晒……上百道工序，全部为手工操作。而这期间，又以熬胶，晾胶最为复杂。此外，熬胶过程中的挂珠、砸油、吊猴、发锅、醒酒，挂旗，发泡、开片等则颇显功力。

　　明清时期，阿胶作坊的出现，促进了阿胶制作的发展，每到了熬胶的时节，东阿境内，便开始呈现，村村点火，户户熬胶的兴盛局面。当地流传‘金锅、银锅、顶不上东阿县的破胶锅’的民谣，便是由此而出。而历经了数代传承的百年堂堂名的最终定名，也是东阿县阿胶，声名鹊起之后的一次偶然。相传公元557年，北齐文轩皇帝高洋，龙体欠安，御医束手无策，大臣崔修从济州东阿岳庄觅得东阿道地阿胶一钧，进贡皇帝。御医以米酒化之，供皇帝服食，百日后，文轩皇帝脸泛红光，精神抖擞。事后为表彰东阿人供胶有功，特赐匾百年堂予东阿岳庄，张氏及百年堂创始人张傅的后人。

　　百年堂的堂名在历史上几经变更，先有百连堂，再是百莲堂然后到公元557年，北齐文宣皇帝赐匾之后，才最终确定下了百年堂的名字。并且在随后发展的历史中，一直沿用。直到明末清初，因连年战乱，张氏人丁逃散百年堂无人为继才最终断代。虽然到了后来百年堂没落了，但是人们对他在历史上为东阿县阿胶的发展和推广所作出的贡献。以及百年堂优良的品牌品质，始终念念不忘。百年堂的历史故事也被世代传颂。到了2003年，如今的百年堂董事长——王博。在研究阿胶文化时。终于注意到了在这个阿胶堂号身上，所富有的深刻民族寓意，也因此决定了重建百年堂。百年堂这种“以人为本的风格”已经根深蒂固。

　　东阿百年堂阿胶集团董事长——王博说：

　　“我觉得就是说，我们想要做百年堂，是想要给后人留点东西。能不能让孩子们有可吃的东西。能不能让我们的父母都能够健康长寿。所以百年堂是基于这样的动机，重建百年堂。我们希望把历史上的东西还原到今天，让中国人真正的有一些放心的食材，放心的药材，能够让大家都年轻、健康、漂亮、长寿”。

　　或许正是在这种身怀传承名族品牌，弘扬民族精神的信念下，使得王博夫妇，在重建百年堂进行企业战略的核心部署之后，在他们的带领下。仅仅短短数年的时间，百年堂就取得了不俗的市场业绩和行业认可度。百年堂阿胶品牌，正一次在他及企业团队的主导下，进入中国百姓家中，而随着中国行业的发展百年堂“方为古方，心为真心，皮为驴皮，胶为真胶，价为实价，必为真胶”。也正在成为领导其逐渐走向成功的一盏明灯。百年堂人正是抱着这样一种对品牌及顾客，品质及未来发展的责任心才让百年堂拥有了远航的能力。

　　阿胶能够称为国药中的珍品，获得历史上诸多名家权贵乃至普通老百姓的一致认可。有着它独特的魅力所在，阿胶的制作工序繁琐，炼制技艺极为隐秘。在中药的生产工艺中，往往将这种炼制药材的过程称为‘修治’极富中国传统文化特色。他在对阿胶的熬制和销售以及企业文化的传播中，究竟有着怎样的独特之处?

　　阿胶拥有着极高的滋补养生价值与药用价值，加上其丰富的历史故事，神奇的疗效。千年不变的产地。纷繁复杂的工艺流程，独特的传承方式等等。诸多品质，让它成为了与人参、鹿茸齐名的【中药三宝】。在它的身上，承载了独特的中国药材品质。

　　武汉，中国科技与物流中心城市。凤凰涅槃，浴火重生后的百年堂品牌。历经了坎坷的发展历程，从兴盛到衰败。再从衰败到兴盛的过程之后，迎来了它的又一次华丽变身。王博，作为中国传统阿胶品牌百年堂的重建者和文化传承者。在短短的数年时间里让百年堂成为了中国阿胶的知名品牌。这些成就，离不开百年堂人对阿胶传承文化和品牌建设的重视。

　　2012年至2014年百年堂的熬胶工艺大师，在全国率先挖掘整理。并成功开发出了失传150余年的阿胶极品“血珀天胶古法工艺”。挖掘开发出了1939年给毛主席等国家领导人赠送的阿胶佳礼。“东方红1939——胶之魂”系列产品。为国内极品阿胶填补了空白。这些都是百年堂对中国阿胶文化传承所作出的贡献。

　　赵吉高作为百年堂第七代相传熬胶大师，对于阿胶的熬制，他有着一份独特的执着。

　　央视记者刘小唯：“师傅，我手上拿的这个就是传说当中的血珀天胶吗?”

　　百年堂熬胶大师赵吉高：“是的，我可以给你对比一下。你看这个血珀天胶，它透如琥珀，普通阿胶它就是半透明甚至于不透明。”

　　央视记者刘小唯：“这是从颜色上的区别。”

　　百年堂熬胶大师赵吉高：“从它的药用价值，比普通阿胶要提高了一步。”

　　央视记者刘小唯：“制作工艺上呢，有没有不同?”

　　百年堂熬胶大师赵吉高：“制作工艺更为复杂。咱们现在普通阿胶，就是九九八十一道工序。而这个血珀天胶在制作过程中，现在得有一百多道工序。”

　　央视记者刘小唯：“据我所知这个血珀天胶的技术，已经失传一百五十多年了。那为什么百年堂要花费很大的人力物力来重拾这种技术。”

　　百年堂熬胶大师赵吉高：“我作为一个地地道道的东阿人，从事了治胶有这么多年。为了把我们的阿胶文化，继续传承下去。经过多年的潜心研究，终于研究出这血珀天胶。”

　　血珀天胶其特色为：通透润红，透如琥珀，胶质细腻，胶香清纯。血珀天胶制作工艺，需要120余人，历经长达108道工序，修制118个昼夜才得一料胶。所用时间成本巨大，正是因为熬制工序的繁琐及炼制技艺极为隐秘。因此百年堂在血珀天胶失传一百五十余年后，能够再一次研制出来，不得不说是对中国阿胶做出的一大贡献。

　　在中国传统的文化中，中药的生产工艺被称为‘修治’即为炮制。对药材炼制的每一步骤都有着严谨的技术把控和要求。早年熬制阿胶，由于受到阿胶熬制技艺，密不外传的行业规矩。所以每次动工都是由有经验的熬制师傅掌舵。指挥手下的工人，分别操作阿胶熬制工序中的各个程序。只有到了关键程序才由熬胶师傅，亲自把控。以确保熬出来的阿胶品质不变。

　　东阿百年堂阿胶集团质量部长——周蕾：“我们百年堂对品质的追求，是高品质、高质量。中国，现在已经建立，健全药品、保健食品、视频的质量管理体系。我们都会严格的按照国家的标准进行执行。做老百姓吃得起的好阿胶。”

　　失传百年的技艺可以找回，仅几年时间绽放光芒。这个神话发生在百年堂，重现在百年堂。而王博夫妇带领的这帮百年堂就是这个神话的缔造者。百年堂依托千年的阿胶文化传承，一步一个脚印。推动阿胶行业稳健和谐发展。使阿胶这一国之瑰宝，成为世界的瑰宝。百年堂阿胶立志成为世界有影响力的医药健康品牌。让国药名坊百年堂真正成为基业常青的企业，恒久的为人类健康服务。在山东东阿百年堂阿胶生物制品有限公司的生产车间里，如今已经拥有了一条国内先进的胶剂、膏剂、粉剂、GMP生产线，通过国内【食品安全管理体系ISO22000:2005】认证;通过【质量管理体系ISO9001:2008】认证。通过【环境管理体系ISO14001:2004】认证。拥有国内领先的微生物环保污水处理系统;中央空调控温系统;节能节水系统。先行高效的生产设备投入运营，大大提高了百年堂阿胶的质量把控能力，也满足了生产能力。为满足市场需求，提供了便捷。

　　央视记者——刘小唯：“企业的发展，离不开品牌的效应。而品牌的效应，则需要更加切实的产品质量和服务水平来塑造。百年堂作为东阿县阿胶诸多品牌中，文化传承最为古老的阿胶品牌之一。重建之后，经过如今百年堂人，数年间的不断努力，从传承并提高产品质量和服务水品到实现覆盖网络化的经营方式。百年堂品牌形象再次得到展现，而在如今百年堂企业员工的心里，百年堂是块传承了千年的阿胶老品牌。有着最为纯正的阿胶品质象征。因此维护好这块品牌的形象，推广和创新老品牌身上的魅力。成为所有员工心中共同的理想。”

　　时代在变，人们对阿胶的需求也在改变。因此和其他企业一样，创新已然成为发展和进步要走的唯一一条道路。特别是对于像百年堂这样传承阿胶千年文化的品牌来说。走出传统，迎接新科研的力量，以此次来提升品牌价值，变的至关重要。意识到了这个问题的百年堂管理高层，如今也正在走着这样一条道路。

　　东阿百年堂阿胶集团副总经理——刘红梅:

　　“百年堂在科研合作这一块，主要是表现在两个方面。第一个方面就是人才科技创新这一块。因为企业要发展，人才肯定很重要。目前我们和山东大学，包括聊城大学都有合作。特别是聊城大学，我们已经在聊城大学引进了多批人才。每一批在筛选之后，大约是10个人左右，已经都放在了很重要的科研岗位上。”

　　对于企业的进步，百年堂认为最重要的因素在于人才的培养。在和各大院校及科研中心取得的战略合作以后，百年堂的系统的人才培养也同步开始进行。而通过2009年到如今这数年的发展。如今的百年堂销售规模群，已形成以武汉市为销售基地的销售网络。

　　东阿百年堂集团电商总经理——郭亮：

　　“阿胶一开始是没有电子商务的，自从百年堂2009年，在淘宝开的第一家店铺开始。整个阿胶的电子商务是从零做到今天。将近10个亿的规模，百年堂一直持续五年领跑。而最近三年，百年堂在天猫的双十一大促当中，一直是作为领跑这个角色。那我们做电子商务的初衷，就是让消费者买到质量最好，价格最优的阿胶产品。因为电子商务可以省去当中所有的环节。现在的阿胶成本之高。试想，如果我们的父母、亲戚朋友、兄弟姐妹都吃不起阿胶的时候。那就是没有我们这个企业存在的价值。我们的目标就是追求最高品质，价值最优的阿胶产品。百年堂电商将继续肩负这一使命，作出让天下老百姓都吃得起的道地好阿胶。”

　　截至目前，在全国共拥有电商公司18家。分销商400家。拥有电子商务人员80余人。此外，百年堂线下的阿胶专卖店也已经达到280家。在13个省开设了线下销售队伍。开发药店已达1200家。医药公司200多家。

　　百年堂阿胶销售有限公司总经理——张腾之：

　　“百年堂线下这个团队，肩负了百年堂，它的文化推广的这种重任。其实我们不仅仅是卖一个产品。其实我们推广的是一种文化。一种对父母的爱;一种对另一半的爱和对子女的爱。那么我们现在所有的307家，这个实体店和上万家实体终端。我们都是希望把这种高品质的和最能够适中的价格的产品，传递到我们老百姓。在传统的渠道里面，我们的销售的流程，有五六个环节。现在我们把它中间减少到只有一个环节。所以这个对老百姓做的是，非常有意义的事情。我们也希望把这种，我们所承担的这种文化的重任，能够把它做得最好。让所有的老百姓都能够吃得起高品质和价廉物美的这个产品。”

　　在开发阿胶网络销售平台的运营中，百年堂电子商务已经持续五年成为行业内的领跑者。

　　东阿百年堂集团有限公司总裁——章新辉：

　　“我们把百年堂古老的产品，结合现代的营销模式，推出了微营销这一块。那么在微营销这一块，我们首先要做到：第一跟顾客提供购买的便利性 第二 做到与客户亲密无间的沟通 然后第三个 让顾客不约而同的享受我们百年堂品质的产品。那么这一块无论是消费者，还是百年堂，都可以从百年堂的品质。良好的品质中享受到我们便捷方便的服务。”

　　东阿百年堂阿胶集团董事长——王博：

　　“阿胶是中国的国宝，阿胶的处方是中国的保密处方，在中药里面是保密处方。阿胶的工艺是世界非物质文化遗产。像这样的一个国宝，如果说不能传承下去，不能推广到全世界，这是中国人的遗憾，是作为医药人的遗憾。我们是业胶者。我们的梦想，实际上就是想要让我们企业的三句口号。第一 是让全天下的父母，能够长命百岁。让全天下的女人能够健康漂亮;让全天下的孩子可以聪明活泼。我们的任务是把中国的国宝。第一是让中国人享受的到我们的国宝。第二是我们能够推广到全世界。”

　　阿胶是中国中药的珍品，早在中国丝绸之路开通之前。便已和丝绸，茶叶，瓷器并列为四大国礼。通过丝绸之路、郑和下西洋、茶马古道、晋商商道等途径。传播世界，它的品质好坏，影响着中国映像。百年堂的宗旨是恢复阿胶的历史地位。将阿胶文化发展为再次影响世界的中药文化。这也是百年堂中国梦的起点。