近来越来越多商家涌入月饼市场，在月饼的“新奇”“创新”上做文章，一大批“网红月饼”涌入市场。传统月饼厂商如何应对挑战？
近年来，越来越多的新奇馅儿的月饼上市，早些年有冰淇淋月饼，现如今有龙虾月饼、火锅月饼等“不走寻常路”的网红月饼，受到不少年轻客群的喜爱。除了网红月饼，如今家庭式的手作月饼也正通过朋友圈、电商等渠道打开局面，同样有一帮忠实的客群。
2012年中国月销售额达132.15，到了2018年中国月饼销售额达158亿元。预计行业整体销量和销售额应有5-10%的增长幅度。
近年来，越来越多的新奇馅儿的月饼上市，早些年有冰淇淋月饼，现如今有龙虾月饼、火锅月饼等“不走寻常路”的网红月饼，受到不少年轻客群的喜爱。除了网红月饼，如今家庭式的手作月饼也正通过朋友圈、电商等渠道打开局面，同样有一帮忠实的客群。
2012年中国月销售额达132.15，到了2018年中国月饼销售额达158亿元。预计行业整体销量和销售额应有5-10%的增长幅度。
2018年中国月饼市场消费走势
资料来源：商务委
目前市场上，一直被消费者认可的十大月饼品牌。从这里可以看出传统月饼依旧是主流，越来越受到国内外食客的青睐。据新华网报道，8月6日，中国焙烤食品糖制品工业协会发布了“2019年中国月饼行业发展趋势”报告。报告中提到，传统产品、传统口味仍将是月饼市场的主流。相关人士表明，虽然“网红月饼”入局对传统饼商冲击不小，但整个月饼行业的发展还是比较乐观的。
参考观研天下发布《2019年中国月饼行业分析报告-市场运营态势与发展前景预测》
排名 |
品牌名称 |
金榜指数 |
1 |
美心月饼MAXIM＇S |
89.89 |
2 |
元朗荣华WINGWAN |
87.81 |
3 |
广州酒家 |
85.25 |
4 |
华美HUAMEI |
83.78 |
5 |
嘉华JOYBAKFPY |
81.03 |
6 |
北京稻香村 |
79.82 |
7 |
杏花楼 |
77.55 |
8 |
稻香村DXC |
77.37 |
9 |
元祖GANSO |
76.86 |
10 |
功德林 |
74.18 |
资料来源：公开数据整理
在品类方面，传统产品、传统口味仍将是主流，如：传统的莲蓉、伍仁等仍将占据主角地位，而新品类方面，流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装，还将继续受到年轻一代消费者的青睐。
现如今，年轻的消费群体将是月饼市场的消费主力军，时尚的新品种、新理念、新口味的月饼销量将有所增加。传统月饼在市场上的发展还是很乐观的。
资料来源：商务委，公开数据整理，观研天下整理，转载请注明出处（LYX）
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