参考观研天下发布《2019年中国乳品行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
乳制品指的是使用牛奶或羊奶及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,也叫奶油制品。乳制品营养丰富,可为人类提供大量的蛋白质与微量元素。
我国乳制品人均消费量大约是世界平均的三分之一,市场空间巨大,已成为全球最大的乳品新兴市场。数据显示,2018年我国乳制品行业市场规模约4362.82亿元,同比增长了4.34%;2018年国内乳制品行业消费量约2946.83万吨,消费收入为3700.36亿元。预计到2022年,中国将超越美国成为全球最大乳制品消费国,那时中国乳制品市场规模将达688.3亿美元,销售总额将占全球的20.4%。
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