近日，天猫联合第一财经商业数据中心发布了《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》。白皮书显示，坚果类食品市场位列休闲食品规模第二，释放千亿市场。天猫平台坚果炒货行业稳定发展，占据淘系坚果炒货行业主体地位。天猫白皮书还显示，目前中国坚果炒货行业发展整体正呈现出六大趋势：新口味、新产品、新场景、跨界联名、“红人带货”、影视植入。
随着我国国民经济持续稳健快速增长，休闲零食正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品。坚果作为零食业的新宠，活跃周期也逐渐在伸长。坚果在“吃消费”中，市场增长速度更为亮眼，据统计2017年中国坚果年产值已经达到1214亿元，预计2018年中国坚果行业总产在1379.55亿元左右，同比增长13.6%。
参考观研天下发布《2019年中国坚果行业分析报告-产业现状与发展趋势预测》
据统计，与美国、日本等发达国家相比，中国的每人坚果消费数量非常低，仅核桃消费量较高，高于全球平均水平；杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果均小于全球平均水平，远低于美国、日本这些发达国家。
随着全民健康意识增强，消费者对于零食的选择更倾向健康化，坚果类符合消费者对天然原生态实务的诉求。随着消费能力的提升，80后、90后新生力量逐渐成为主流消费群体，中高端坚果因其性价比高、有个性深受白领、事业机关人员的青睐。伴随消费转型，产品更新加快，坚果炒货行业已创产值千亿，行业呈现欣欣向荣的景象，竞争也愈发激烈。
随着我国国民经济持续稳健快速增长，休闲零食正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品。坚果作为零食业的新宠，活跃周期也逐渐在伸长。坚果在“吃消费”中，市场增长速度更为亮眼，据统计2017年中国坚果年产值已经达到1214亿元，预计2018年中国坚果行业总产在1379.55亿元左右，同比增长13.6%。
参考观研天下发布《2019年中国坚果行业分析报告-产业现状与发展趋势预测》
2011-2018年中国坚果炒货行业总产值
数据来源：中国食品工业协会
据统计，与美国、日本等发达国家相比，中国的每人坚果消费数量非常低，仅核桃消费量较高，高于全球平均水平；杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果均小于全球平均水平，远低于美国、日本这些发达国家。
中国坚果消费情况与国外情况对比（单位：KG/人/年）
数据来源：中国食品工业协会
随着全民健康意识增强，消费者对于零食的选择更倾向健康化，坚果类符合消费者对天然原生态实务的诉求。随着消费能力的提升，80后、90后新生力量逐渐成为主流消费群体，中高端坚果因其性价比高、有个性深受白领、事业机关人员的青睐。伴随消费转型，产品更新加快，坚果炒货行业已创产值千亿，行业呈现欣欣向荣的景象，竞争也愈发激烈。
资料来源：中国食品工业协会，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
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