近日，由中国食品科学技术学会举办的“第十九届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京召开。中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上表示，2018年，方便食品制造业主营业务收入2940亿元，较上年增长5.2%，比全国食品制造业7.26%的增速低出2.06个百分点；方便食品制造业利润总额214亿元，利润增速14.4%，比全国食品制造业6.07%的增速高出8.33个百分点。对此，孟素荷分析认为，方便食品产值和利润率出现波动，除了外部原因，亦缘于部分行业市场竞争的更加激化。
方便食品以米、小麦粉、杂粮等为主要原料加工制成，随着我国居民出行需求和工作餐饮需求的增加，方便食品在我国发展迅速，行业规模整体扩大，但是近年来受到在线外卖行业的冲击，市场规模有所下滑，但自热食品凭借较为明显的特点得到了良好发展，未来行业将向着特色化和跨界融合的方向发展。
根据国家统计局数据显示，2016年我国方便食品制造行业规模以上企业实现销售收入4063.69亿元，达到近年来的最高值，2017年下降至3791.17亿元，2018年外卖行业发展迅速，同时宏观经济下行压力下，方便食品制造行业规模以上企业销售收入进一步下滑，为2959.70亿元。
参考观研天下发布《2019年中国方便面行业分析报告-市场现状调查与发展战略规划》
在我国，方便面占据方便食品的重要位置。2015年至2016年，方便面市场开始下滑，从2017年开始，方便面出现回暖。但传统型低价袋面、干脆面等产品市场一度萧条。2018年，方便面销售额515亿元，同比增长3.3%；产量344.4亿份，同比增长0.73%。2018年全年销量约为402亿包，同比增长3.2%。目前行业正在经历健康转型提速，创新进入活跃期。
据中国食品科学技术学会对22家主要方便面企业的统计显示，2018年，方便面销售额515亿元，同比增长3.3%；产量344.4亿份，同比增长0.73%。从具体的市场情况来看，康师傅的市场份额仍占主导，以一己之力撑起半壁江山。而统一紧随其后，占据两成市场份额。
方便食品以米、小麦粉、杂粮等为主要原料加工制成，随着我国居民出行需求和工作餐饮需求的增加，方便食品在我国发展迅速，行业规模整体扩大，但是近年来受到在线外卖行业的冲击，市场规模有所下滑，但自热食品凭借较为明显的特点得到了良好发展，未来行业将向着特色化和跨界融合的方向发展。
根据国家统计局数据显示，2016年我国方便食品制造行业规模以上企业实现销售收入4063.69亿元，达到近年来的最高值，2017年下降至3791.17亿元，2018年外卖行业发展迅速，同时宏观经济下行压力下，方便食品制造行业规模以上企业销售收入进一步下滑，为2959.70亿元。
2013-2018年中国方便食品制造业规模以上企业销售收入
数据来源：中国食品协会
参考观研天下发布《2019年中国方便面行业分析报告-市场现状调查与发展战略规划》
在我国，方便面占据方便食品的重要位置。2015年至2016年，方便面市场开始下滑，从2017年开始，方便面出现回暖。但传统型低价袋面、干脆面等产品市场一度萧条。2018年，方便面销售额515亿元，同比增长3.3%；产量344.4亿份，同比增长0.73%。2018年全年销量约为402亿包，同比增长3.2%。目前行业正在经历健康转型提速，创新进入活跃期。
2013-2018年中国方便面销量及增速情况
数据来源：中国食品协会
据中国食品科学技术学会对22家主要方便面企业的统计显示，2018年，方便面销售额515亿元，同比增长3.3%；产量344.4亿份，同比增长0.73%。从具体的市场情况来看，康师傅的市场份额仍占主导，以一己之力撑起半壁江山。而统一紧随其后，占据两成市场份额。
2018年我国方便面销售额及产量排名前十的企业
| 名次 |
销售额企业 |
产量企业 |
| 1 |
康师傅 |
康师傅 |
| 2 |
统一企业 |
统一企业 |
| 3 |
今麦郎 |
今麦郎 |
| 4 |
白象食品 |
白象食品 |
| 5 |
上海日清 |
焦作豫竹 |
| 6 |
斯美特 |
南街村 |
| 7 |
南街村 |
金光集团 |
| 8 |
焦作豫竹 |
斯美特 |
| 9 |
金光集团 |
上海日清 |
| 10 |
永得利 |
亚特兰 |
信息来源：观研天下整理
资料来源：中国食品协会，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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