继8月中旬价格突破历史高位后，国内生猪市场强势依然不减。8月21日，国务院常务会议确定稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施，明确要求地方立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定，属近年来首次。
今年以来，猪肉价格节节攀升，近期又再次刷新了高度。受前段时间质量因素影响，南方生猪存栏大幅下降，北方生猪持续外调，使得猪价快速上涨。其中排骨价格在8月20日达到65.54元/公斤。
参考观研天下发布《2019年中国猪肉行业分析报告-行业规模现状与未来商机分析》
近年来，我国猪肉产量持续下降。据相关数据显示，2014年我国猪肉产量高达5820.8万吨，随后呈下降趋势，到2016年降至5425.5万吨，在2017年小幅度增长到5451.8万吨，截至2018年我国猪肉产量为5403.7万吨，较2014年减少417.1万吨。
2018年，在我国肉类消费中，猪肉以62.9%的肉类消费占比位居第一，远超其他肉类，排第二、三的肉类是禽肉和牛肉，分别占比22.2%、9.3%，可以看出，我国对猪肉依赖性较强，猪肉消费刚性大。
2019年以来，猪肉受负面舆情影响显著，洲猪瘟是高度接触性传染病，病毒可通过消化道、呼吸道、血液侵入生猪体内。截至目前，虽然猪瘟已得到一定控制，2019年猪瘟月均发生保持在个位数，但缺猪断档矛盾依然存在，国内能繁母猪存栏较去年同期下降超1200万头，供应缺口大，猪价因供应严重短缺而继续上涨已不可扭转，短期各地仍将稳中上涨为主。
今年以来，猪肉价格节节攀升，近期又再次刷新了高度。受前段时间质量因素影响，南方生猪存栏大幅下降，北方生猪持续外调，使得猪价快速上涨。其中排骨价格在8月20日达到65.54元/公斤。
参考观研天下发布《2019年中国猪肉行业分析报告-行业规模现状与未来商机分析》
近年来，我国猪肉产量持续下降。据相关数据显示，2014年我国猪肉产量高达5820.8万吨，随后呈下降趋势，到2016年降至5425.5万吨，在2017年小幅度增长到5451.8万吨，截至2018年我国猪肉产量为5403.7万吨，较2014年减少417.1万吨。
2014-2018年我国猪肉产量统计情况
资料来源：农业农村部
2018年，在我国肉类消费中，猪肉以62.9%的肉类消费占比位居第一，远超其他肉类，排第二、三的肉类是禽肉和牛肉，分别占比22.2%、9.3%，可以看出，我国对猪肉依赖性较强，猪肉消费刚性大。
2018年我国肉类消费占比统计情况（单位：%）
资料来源：农业农村部
2019年以来，猪肉受负面舆情影响显著，洲猪瘟是高度接触性传染病，病毒可通过消化道、呼吸道、血液侵入生猪体内。截至目前，虽然猪瘟已得到一定控制，2019年猪瘟月均发生保持在个位数，但缺猪断档矛盾依然存在，国内能繁母猪存栏较去年同期下降超1200万头，供应缺口大，猪价因供应严重短缺而继续上涨已不可扭转，短期各地仍将稳中上涨为主。
资料来源：农业农村部，观研天下（ZSS）整理，转载请注明出处
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