近年来,我国茶饮市场发生了翻天覆地的变化,奶茶行业也从最初的冲粉时代走到了如今的新式茶饮时代。网红奶茶成为舆论关注焦点,其中,喜茶是最受关注的奶茶,益禾堂口碑位列第一。
参考观研天下发布《2019年中国奶茶市场分析报告-产业供需现状与发展动向研究》
目前,我国奶茶店数量已超越火锅店,一线城市人口多,消费能力强,在奶茶发展的前沿阵地,但目前奶茶店已经趋于饱和,二线城市的奶茶消费潜力远超一线城市。从团购及外卖数据上看,奶茶消费增长最快的是个城市中,有7个是二线城市。
据相关数据显示,2018年我国现制饮品门店数已超过45万家,新中式茶饮市场规模超900亿元。其中网红奶茶价格出现分层化的趋势,其中,奈雪の茶以30.7元的平均客单价,成为奶茶中的“贵族”;而知名网红奶茶1點點,平均客单价与奈雪の茶尚有差距,达13.5元。
从消费区间来看,超五成的奶茶消费者可接受的价格范围在15-25元间,近70%的奶茶消费者会选择15元以上的奶茶饮品,可见奶茶消费较轻奢。
奶茶消费者主要是以年轻、时尚、注重健康和生活品质的年轻人,从主力消费群体来看,年轻化必然是奶茶生存发展的大势所趋。且喜茶、奈雪的茶、一点点这些品牌目前也只是局部市场开店,并没有全国大范围拓展,因此奶茶市场潜力还很大。
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