市面酸奶、饮料层出不穷，概念越玩越离奇。先是有饮料开拓了所谓的餐饮“健胃消食”市场，最近又有企业推出葛根风味酸牛乳，说是为各种欢聚畅饮、商务应酬等需要饮酒的消费场景设计的。而在行业观察人士看来，这样的“细分市场”开始不断涌现，宣传效果如何尚存疑。有观察人士表示，在高度竞争态势下，越来越多饮料在寻找新的应用场景，只是有的契合度高，有的只是自娱自乐。
80年代，可口可乐进入中国，开启了中国饮料市场份的额争夺战。进入90年代，娃哈哈、汇源、乐百氏、椰树、露露等饮料品牌一一诞生，两乐和本土品牌进行了激烈的竞争。到2017年底，我国饮料企业的数量达到了7122家。
目前中国的饮料市场非常庞大，数据显示，2018年前11月全国饮料产量为14449.1万吨，同比增长5.8%。截止至2018年底，全国饮料产量为15679.2万吨，同比增长6.9%。预测2019年中国饮料市场将保持增长，产量将突破2亿吨，达到2.03亿吨。
参考观研天下发布《2019年中国饮料市场分析报告-产业供需现状与发展动向研究》
2018年以来，国内饮料市场同样表现不俗，截止至2018年第四季度全国饮料市场销量达到15634.8万吨，产销率同比下滑1.2%，库存比年初下降0.6%。预测2019年全国饮料市场销量将接近2亿吨。
现在的商业规则已经变了，像娃哈哈一样一步一个脚印做大，已经完全不可能。资本疯狂投钱给喜茶、给瑞星咖啡，就是希望早日见到回报。发展40年后，中国饮料行业也像其他传统行业一样，面临互联网的冲击和洗牌，这些汹涌的后来者不愿意共享一个竞争的环境，而是想掀翻这张桌子。
未来，传统饮料的空间会越来越小，反倒是一些细分领域的产品可以在夹缝中生存。饮料行业之间的竞争，不是口味，而是生活方式变迁和资本对决。未来，交叉市场会是未来饮料市场的争夺战场，只有多元化和看透市场的企业，才能活下去。
80年代，可口可乐进入中国，开启了中国饮料市场份的额争夺战。进入90年代，娃哈哈、汇源、乐百氏、椰树、露露等饮料品牌一一诞生，两乐和本土品牌进行了激烈的竞争。到2017年底，我国饮料企业的数量达到了7122家。
目前中国的饮料市场非常庞大，数据显示，2018年前11月全国饮料产量为14449.1万吨，同比增长5.8%。截止至2018年底，全国饮料产量为15679.2万吨，同比增长6.9%。预测2019年中国饮料市场将保持增长，产量将突破2亿吨，达到2.03亿吨。
2013-2019年全国饮料产量统计及预测情况
数据来源：食品监局
参考观研天下发布《2019年中国饮料市场分析报告-产业供需现状与发展动向研究》
2018年以来，国内饮料市场同样表现不俗，截止至2018年第四季度全国饮料市场销量达到15634.8万吨，产销率同比下滑1.2%，库存比年初下降0.6%。预测2019年全国饮料市场销量将接近2亿吨。
2013-2019年全国饮料销量统计及预测情况
数据来源：食品监局
现在的商业规则已经变了，像娃哈哈一样一步一个脚印做大，已经完全不可能。资本疯狂投钱给喜茶、给瑞星咖啡，就是希望早日见到回报。发展40年后，中国饮料行业也像其他传统行业一样，面临互联网的冲击和洗牌，这些汹涌的后来者不愿意共享一个竞争的环境，而是想掀翻这张桌子。
未来，传统饮料的空间会越来越小，反倒是一些细分领域的产品可以在夹缝中生存。饮料行业之间的竞争，不是口味，而是生活方式变迁和资本对决。未来，交叉市场会是未来饮料市场的争夺战场，只有多元化和看透市场的企业，才能活下去。
资料来源：食品监局，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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