5月31日，山东烟台举办第十四届东亚国际食品交易博览会开幕，展出了来自海内外900家企业的13700多种特色食品。此次博览会期间，“2019社交新零售——紧扣时代机遇助力食企变革高峰论坛”同时举行，来自全国各地的食品企业和零售行业专家等齐聚一堂，共同探讨互联网大数据背景下食品行业发展新模式。
随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势，这些都为我国休闲食品连锁经营的持续发展提供了广阔的市场空间。根据商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》（以下简称《零食报告》）显示，中国零食行业年总产值已达到22156.4亿元。
据统计，中国休闲食品市场规模从2012年的3625亿元增长至2017年4849亿元，年均复合增长率达到6%。2018年全年中国休闲食品市场规模超5000亿元，到2019年市场规模有望达5439亿元。
参考观研天下发布《2019年中国休闲食品市场分析报告-行业供需现状与投资商机研究》
在中国休闲食品行业中，不同类别的产品有着不同的发展速度。以五年为一发展期来看，2010-2015年休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包/蛋糕机糕点、膨化食品、炒货及饼干的复合增长率分别为：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休闲卤制品的增速最快；预计2016-2020年休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包/蛋糕机糕点、膨化食品、炒货及饼干的复合增长率分别为24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%，卤制品的增速依然保持最快。预计到2020年，中国休闲卤制品零售市场规模将超1200亿元，糖果及蜜饯市场规模有望突破4000亿元。
随着中国消费结构的升级以及新生代消费群的扩容休闲食品呈现爆发的势头。这几年来，休闲零食门店发展迅速，不仅创新了渠道，还大大推动了各地休闲食品行业的发展。在口味基础上不断追求产品的附加值，成为企业诉求差异化产品的必然选择。
随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势，这些都为我国休闲食品连锁经营的持续发展提供了广阔的市场空间。根据商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》（以下简称《零食报告》）显示，中国零食行业年总产值已达到22156.4亿元。
据统计，中国休闲食品市场规模从2012年的3625亿元增长至2017年4849亿元，年均复合增长率达到6%。2018年全年中国休闲食品市场规模超5000亿元，到2019年市场规模有望达5439亿元。
2012-2019年中国休闲食品市场规模统计情况
数据来源：食品监局
参考观研天下发布《2019年中国休闲食品市场分析报告-行业供需现状与投资商机研究》
在中国休闲食品行业中，不同类别的产品有着不同的发展速度。以五年为一发展期来看，2010-2015年休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包/蛋糕机糕点、膨化食品、炒货及饼干的复合增长率分别为：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休闲卤制品的增速最快；预计2016-2020年休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包/蛋糕机糕点、膨化食品、炒货及饼干的复合增长率分别为24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%，卤制品的增速依然保持最快。预计到2020年，中国休闲卤制品零售市场规模将超1200亿元，糖果及蜜饯市场规模有望突破4000亿元。
不同产品类别的中国休闲食品行业零售市场规模
数据来源：食品监局
随着中国消费结构的升级以及新生代消费群的扩容休闲食品呈现爆发的势头。这几年来，休闲零食门店发展迅速，不仅创新了渠道，还大大推动了各地休闲食品行业的发展。在口味基础上不断追求产品的附加值，成为企业诉求差异化产品的必然选择。
资料来源：食品监局，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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