炎炎夏日来临，随着气温不断攀升，又到了冰淇淋雪糕热卖的季节。今夏最流行的双黄蛋雪糕，从传统的和路雪、蒙牛、伊利到如今的钟薛高、奥雪、马迭尔，曾经几家独霸的冰品市场正悄然发生着改变，一批网红雪糕横空出世，抢占新生代消费市场。其中最为流行的当属“双黄蛋雪糕”了。
6月21日，温州市市场监管局网站21日发布2019年第六期食品监督抽检情况的通告介绍，其中，最近雪糕界的网红产品“奥雪”牌双黄蛋雪糕被检出菌落总数和大肠菌群超标。温州市市场监管局介绍，菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。此次不合格产品主要是雪糕类，主要原因是产品灭菌不彻底或包材受污染以及储存、运输污染。而大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。
关于网传奥雪双黄蛋抽检不合格的声明
信息来源: 奥雪冰淇淋官微
近年来，随着人民生活水平的提高，消费升级等，人们对健康投向更多的关注，俗话说病从口入，“民以食为天，食以安为先”，所以食品安全很重要。为进一步推动食品安全行业发展，国家先后出台了多条行业重要政策，助力食品安全行业突破限制，同时为行业发展指明方向。
2016-2018年中国食品安全重要政策汇总情况
信息来源：公开资料整理
随着我国国民经济的发展，人民生活水平的提高，冰激凌早已从解暑降温的产品成为了国人的平常消费品、休闲品。冰激凌的消费目的已从过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。数据统计，2017年我国冰激凌行业市场规模已突破400亿元，较2016年的390亿元增长3.33%。预测，2018年我国冰激凌市场规模将达435亿元。
2014-2018年冰淇淋行业市场规模情况
数据来源：食品监局
近年来，健康食品提出“三高一低”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白的健康化需求，这也将是冰激凌产品的未来发展趋势。预测未来几年内无脂肪、低热、不含糖的冰激凌会得到进一步的发展。
资料来源：食品监局，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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