近日，根据报道，浙江杭州下城区城管局对当地一家海底捞开具《接受调查处理通知书》和《限期整改告知书》，原因是这家餐厅的垃圾分类没做好。根据整改要求，这家海底捞需要在6月10号前进行整改，正确进行垃圾分类。6月10日，相关部门将再次上门进行检查。若仍未正确进行垃圾分类，将开具“垃圾拒运单”，从6月11日开始拒运其垃圾；如果已经整改好，则不会拒运。
近年来，在城市化的加快和人民生活水平稳步提高下，我国餐饮业发展迅猛，国家统计局数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%。餐饮行业高速发展，随之而来的便是堆积如山的餐厨垃圾，餐厨垃圾产生量大幅攀升。
参考观研天下发布《2019年中国餐饮服务行业分析报告-行业竞争现状与未来前景研究》
数据显示，2010年，全国餐厨垃圾产生量约为7823万吨；到2015年，全国餐厨垃圾产生量已达9475万吨，日均产量达26万吨/日。根据测算，2018年，全国餐厨垃圾产生量超过1亿吨，达到10800万吨。
由于快餐业、外卖产业不断发展，也带来了大量一次性餐饮垃圾。近日，针对餐饮等垃圾日益增多的状况，上海出台《上海市生活垃圾管理条例》，规定餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者不得主动提供免费的一次性筷子、调羹等餐具等。对于这一新规，业内认为有望推动餐饮行业向更集约化、更环保的方向发展。
根据《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求，今后将继续推进餐厨垃圾无害化处理和资源化利用能力建设，根据各地餐厨垃圾产生量及分布等因素，统筹安排、科学布局，鼓励使用餐厨垃圾生产油脂、沼气、有机肥、土壤改良剂、饲料添加剂等。鼓励餐厨垃圾与其他有机可降解垃圾联合处理。
近年来，在城市化的加快和人民生活水平稳步提高下，我国餐饮业发展迅猛，国家统计局数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%。餐饮行业高速发展，随之而来的便是堆积如山的餐厨垃圾，餐厨垃圾产生量大幅攀升。
2010-2018年中国餐饮业收入规模及增长情况
数据来源：中国餐饮协会
参考观研天下发布《2019年中国餐饮服务行业分析报告-行业竞争现状与未来前景研究》
数据显示，2010年，全国餐厨垃圾产生量约为7823万吨；到2015年，全国餐厨垃圾产生量已达9475万吨，日均产量达26万吨/日。根据测算，2018年，全国餐厨垃圾产生量超过1亿吨，达到10800万吨。
2010-2018年中国餐厨垃圾产生量规模
数据来源：环保局
中国餐厨垃圾种类统计情况
数据来源：环保局
由于快餐业、外卖产业不断发展，也带来了大量一次性餐饮垃圾。近日，针对餐饮等垃圾日益增多的状况，上海出台《上海市生活垃圾管理条例》，规定餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者不得主动提供免费的一次性筷子、调羹等餐具等。对于这一新规，业内认为有望推动餐饮行业向更集约化、更环保的方向发展。
根据《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求，今后将继续推进餐厨垃圾无害化处理和资源化利用能力建设，根据各地餐厨垃圾产生量及分布等因素，统筹安排、科学布局，鼓励使用餐厨垃圾生产油脂、沼气、有机肥、土壤改良剂、饲料添加剂等。鼓励餐厨垃圾与其他有机可降解垃圾联合处理。
资料来源：环保局，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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