5月29日，根据中国奶业协会举办的2019奶酪发展高峰论坛消息显示，我国在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，更好发挥消费拉动生产的作用。
中国饮食传统悠久、奶酪消费基数较低，让奶酪融入传统中餐里，中国奶业为此付出了艰巨的努力。数据显示，欧盟是全球人均奶酪消费量最大的区域，2017年欧盟奶酪人均消费量约为17.78kg/人，美国奶酪人均消费量16.63kg/人，日本奶酪人均消费量2.43kg/人。按照2017年需求量来算，中国人均奶酪的年消费量仅有0.1千克。而就目前国内奶酪消费量而言，进口产品依然占据主要份额。
参考观研天下发布《2019年中国奶酪行业分析报告-市场现状调查与发展动向研究》
来自中国奶业协会的数据显示，2018年我国干酪进口量10.8万吨，其中从新西兰和澳大利亚进口的切达奶酪和奶酪粉16341吨，连续5年累计增长297%。与之相对应的是，目前国内有奶酪生产许可证的企业约45家，其中有产量的企业不到20家，2017年产量仅约4万吨，而以国内奶源为原料的自产各类奶酪估计年产不足1万吨，且品种限于再制奶酪、新鲜奶酪、俄式鞍达硬制奶酪。
近几年，我国奶酪行业呈现快速增长趋势。数据统计显示，2016年我国奶酪消费量达到15.39万吨，单产量是5.68万吨。2017年我国奶酪消费量达到19.10万吨，单产量只有8.33万吨。由于我国奶酪产量不高，主要依靠贴牌进口或进口加工来满足国内需求。
我国在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，更好发挥消费拉动生产的作用。据了解，目前国产奶酪年产量达2万多吨，进口连续13年快速增长，未来我国奶酪市场潜力巨大。
中国饮食传统悠久、奶酪消费基数较低，让奶酪融入传统中餐里，中国奶业为此付出了艰巨的努力。数据显示，欧盟是全球人均奶酪消费量最大的区域，2017年欧盟奶酪人均消费量约为17.78kg/人，美国奶酪人均消费量16.63kg/人，日本奶酪人均消费量2.43kg/人。按照2017年需求量来算，中国人均奶酪的年消费量仅有0.1千克。而就目前国内奶酪消费量而言，进口产品依然占据主要份额。
中国与其他国家人均奶酪消费量对比情况
数据来源：中国奶业协会
参考观研天下发布《2019年中国奶酪行业分析报告-市场现状调查与发展动向研究》
来自中国奶业协会的数据显示，2018年我国干酪进口量10.8万吨，其中从新西兰和澳大利亚进口的切达奶酪和奶酪粉16341吨，连续5年累计增长297%。与之相对应的是，目前国内有奶酪生产许可证的企业约45家，其中有产量的企业不到20家，2017年产量仅约4万吨，而以国内奶源为原料的自产各类奶酪估计年产不足1万吨，且品种限于再制奶酪、新鲜奶酪、俄式鞍达硬制奶酪。
2010-2018年中国奶酪进出口量统计情况
数据来源：中国奶业协会
近几年，我国奶酪行业呈现快速增长趋势。数据统计显示，2016年我国奶酪消费量达到15.39万吨，单产量是5.68万吨。2017年我国奶酪消费量达到19.10万吨，单产量只有8.33万吨。由于我国奶酪产量不高，主要依靠贴牌进口或进口加工来满足国内需求。
2009-2017年我国奶酪消费量和产量情况
数据来源：中国奶业协会
我国在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，更好发挥消费拉动生产的作用。据了解，目前国产奶酪年产量达2万多吨，进口连续13年快速增长，未来我国奶酪市场潜力巨大。
资料来源：中国奶业协会，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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