奶业是健康中国不可或缺的产业，同时也是食品安全的代表性产业。近日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会、新西兰初级产业部中国奶业协会共同主办的第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在京召开。会议内容主要围绕中国奶业发展现状、如何提高奶产品质量推动行业健康发展，以及奶牛营养学、微生物组学、细胞生物学等话题展开深入探讨。
近年来，我国奶业在振兴之路上步伐稳健，不仅奶品质量过硬、安全性提高，奶业的科技进步、机械化成果也逐渐显现。在奶类消费持续刚性增长的趋势下，更需要产品力的增强和安全控制体系的健全，同时也需要技术的突破和国际交流合作的开展
随着我国国民经济发展和居民收入水平不断提高，人们的饮食消费习惯逐渐向更高的消费层次即营养型、健康型、休闲型、国际型转变。2013至2017年，中国牛奶（包括牛奶、鲜牛奶、脱脂牛奶等）销售量从890万吨增至979万吨，年复合增长率为3%；中国牛奶销售额从921亿元增长至1172亿元，年复合增长率为7%，中国牛奶销售量呈现稳步增长的趋势。
参考观研天下发布《2019年中国奶业行业分析报告-市场运营态势与发展前景预测》
随着社会的发展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可，这使得全国牛奶销售额逐年增长，市场前景较为可观。据据预测，中国牛奶销售额将从2018年的1195亿元增加至2022年的1283亿元，年均复合增长率为1.7%，中国牛奶市场规模将实现稳步增长。其中，预计2019年中国牛奶行业保持增长，市场规模进一步扩大至1218亿元。
中国奶业目前趋稳向好，未来潜力大、空间阔，仍是朝阳产业。一方面国家高度重视，社会高度关注，产业基础好，科技支撑强。另一方面，我国奶类消费水平偏低，人年均饮奶量仍不足世界平均水平的三分之一，亚洲的二分之一。因此，随着消费理念和膳食结构改善，经济发展和收入增加，未来奶类的消费将持续刚性增长。
近年来，我国奶业在振兴之路上步伐稳健，不仅奶品质量过硬、安全性提高，奶业的科技进步、机械化成果也逐渐显现。在奶类消费持续刚性增长的趋势下，更需要产品力的增强和安全控制体系的健全，同时也需要技术的突破和国际交流合作的开展
随着我国国民经济发展和居民收入水平不断提高，人们的饮食消费习惯逐渐向更高的消费层次即营养型、健康型、休闲型、国际型转变。2013至2017年，中国牛奶（包括牛奶、鲜牛奶、脱脂牛奶等）销售量从890万吨增至979万吨，年复合增长率为3%；中国牛奶销售额从921亿元增长至1172亿元，年复合增长率为7%，中国牛奶销售量呈现稳步增长的趋势。
2013-2017年中国牛奶产品销售量统计情况
数据来源：食品监局
2013-2017年中国牛奶产品销售额统计情况
数据来源：食品监局
参考观研天下发布《2019年中国奶业行业分析报告-市场运营态势与发展前景预测》
随着社会的发展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可，这使得全国牛奶销售额逐年增长，市场前景较为可观。据据预测，中国牛奶销售额将从2018年的1195亿元增加至2022年的1283亿元，年均复合增长率为1.7%，中国牛奶市场规模将实现稳步增长。其中，预计2019年中国牛奶行业保持增长，市场规模进一步扩大至1218亿元。
2018-2022年中国牛奶产品销售额预存情况
数据来源：食品监局
中国奶业目前趋稳向好，未来潜力大、空间阔，仍是朝阳产业。一方面国家高度重视，社会高度关注，产业基础好，科技支撑强。另一方面，我国奶类消费水平偏低，人年均饮奶量仍不足世界平均水平的三分之一，亚洲的二分之一。因此，随着消费理念和膳食结构改善，经济发展和收入增加，未来奶类的消费将持续刚性增长。
资料来源：食品监局，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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