农业农村部于2019年4月17日，农业农村部新闻办公室举行例行新闻发布会，通报今年一季度主要农产品市场运行形势，解读当前农产品市场热点问题，并回答记者提问。
参考观研天下发布《2019年中国冷鲜猪肉行业分析报告-产业现状与未来趋势研究》
唐珂解读猪肉市场：猪肉价格止跌转涨。自去年8月底非洲猪瘟疫情发生以来，全国猪肉价格持续震荡下跌，跌势延续到今年2月。春节过后，猪肉价格一反往年节后淡季下跌走势，开始持续上涨，价格一度恢复到非洲猪瘟发生前的水平。3月份全国猪肉批发均价每公斤19.48元，环比涨6.3%，较去年8月非洲猪瘟发生前高2.1%，较去年同期高7.6%。
因为产能受限，中国猪价已经进入新一轮牛市。根据中国海关公布的数据显示，今年1-2月份猪肉进口量达到20.7万吨，处于比较高的水平。3月份，进口自美国的猪肉有2.38万吨，高于近两年的同期水平，此外3月有来自葡萄牙的猪肉进口，进口渠道有增加。
2010年，我国冻肉进口量仅为20万吨。到了2011年，国内猪价大牛市，导致猪肉进口飙升至46.7万吨。2015年，冻猪肉进口为77.7万吨。2016年，猪价又开始了新一轮的牛市，冻猪肉进口量飙升至162万吨。2017年，猪价持续下跌，冻猪肉进口下降至121.7万吨。
当前，我国主要从欧盟、北美和南美等地区进口猪肉，主要国家有德国、加拿大、巴西、西班牙、荷兰、美国等。其中，中国猪肉进口超过一半来自欧盟地区，此外南美地区近两年对中国猪肉出口数量逐年增长，特别是巴西猪肉出口中国增长强劲。2018年，巴西猪肉进口比例增长5.7%，至12.7%。
就目前猪肉进口整体数量来看，占国内猪肉产量的比例很少，不到2.5%。2016年中国冻猪肉及杂碎进口首次超过300万吨，但仍仅占国内猪肉供应不足5%。
自从去年8月，中国爆发非洲猪瘟疫情以来，我国生猪供给整体是宽松的，猪价比较低，进口猪肉整体偏少。据统计，2018年，猪肉进口总量120万吨，较前一年减少5.5万吨。
但受非洲猪瘟和猪价行情低迷的影响，中国生猪产能去化明显，业内预计，2019年猪肉产量下降15%，全年猪价将达到25元/公斤的高点。
参考观研天下发布《2019年中国冷鲜猪肉行业分析报告-产业现状与未来趋势研究》
唐珂解读猪肉市场：猪肉价格止跌转涨。自去年8月底非洲猪瘟疫情发生以来，全国猪肉价格持续震荡下跌，跌势延续到今年2月。春节过后，猪肉价格一反往年节后淡季下跌走势，开始持续上涨，价格一度恢复到非洲猪瘟发生前的水平。3月份全国猪肉批发均价每公斤19.48元，环比涨6.3%，较去年8月非洲猪瘟发生前高2.1%，较去年同期高7.6%。
因为产能受限，中国猪价已经进入新一轮牛市。根据中国海关公布的数据显示，今年1-2月份猪肉进口量达到20.7万吨，处于比较高的水平。3月份，进口自美国的猪肉有2.38万吨，高于近两年的同期水平，此外3月有来自葡萄牙的猪肉进口，进口渠道有增加。
国内猪价与冻猪肉进口变化趋势
数据来源：布瑞克
2010年，我国冻肉进口量仅为20万吨。到了2011年，国内猪价大牛市，导致猪肉进口飙升至46.7万吨。2015年，冻猪肉进口为77.7万吨。2016年，猪价又开始了新一轮的牛市，冻猪肉进口量飙升至162万吨。2017年，猪价持续下跌，冻猪肉进口下降至121.7万吨。
2010-2017年中国鲜冷冻猪肉进口总量情况
数据来源：中国海关
当前，我国主要从欧盟、北美和南美等地区进口猪肉，主要国家有德国、加拿大、巴西、西班牙、荷兰、美国等。其中，中国猪肉进口超过一半来自欧盟地区，此外南美地区近两年对中国猪肉出口数量逐年增长，特别是巴西猪肉出口中国增长强劲。2018年，巴西猪肉进口比例增长5.7%，至12.7%。
2012-2018年中国猪肉进口来源情况
就目前猪肉进口整体数量来看，占国内猪肉产量的比例很少，不到2.5%。2016年中国冻猪肉及杂碎进口首次超过300万吨，但仍仅占国内猪肉供应不足5%。
自从去年8月，中国爆发非洲猪瘟疫情以来，我国生猪供给整体是宽松的，猪价比较低，进口猪肉整体偏少。据统计，2018年，猪肉进口总量120万吨，较前一年减少5.5万吨。
但受非洲猪瘟和猪价行情低迷的影响，中国生猪产能去化明显，业内预计，2019年猪肉产量下降15%，全年猪价将达到25元/公斤的高点。
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