近日，2018年全国食品工业经济运行发布会暨第100届全国糖酒会顺利召开，会上中国食品工业协会常务副会长刘治发布了《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》。2018年，全年实现食品工业实现主营业务收入9.02万亿元，同比增长5.29%；全国规模以上食品工业企业实现利润总额6694.4亿元，按可比口径计算，比上年增长8.4%。
参考观研天下发布《2019年中国食品加工市场分析报告-行业深度调研与发展趋势预测》
而从分行业看，农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业分别增长5.9%、6.7%和7.3%，烟草制品业增长6.0%。21个种类行业中20个实现正增长。12月份，受烟草制品业的影响，食品工业增加值同比仅仅增长0.9%，是全年的最低点。
2018年，食品工业产销率为98.3%，同比微减0.5个百分点。分行业看，农副食品加工业产品销售率98.3%，食品制造业销售率97.9%，酒、饮料喝精制茶制造业97.5%，烟草制造业100.4%。
报告指出，食品工业产销衔接良好与居民消费能力增加有直接关系。2018年，全国居民收入实现稳步增长，与经济增长基本同步。而实际上，消费市场的消费规模稳步扩大，消费模式不断创新，消费升级势头不减，消费贡献进一步增强。尤其是，网上零售比重不断扩大，实体零售保持回暖态势。
参考观研天下发布《2019年中国食品加工市场分析报告-行业深度调研与发展趋势预测》
2016-2018年我国食品工业企业主营业务收入情况
数据来源：《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》
2016-2018年我国食品工业企业利润总额情况
数据来源：《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》
而从分行业看，农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业分别增长5.9%、6.7%和7.3%，烟草制品业增长6.0%。21个种类行业中20个实现正增长。12月份，受烟草制品业的影响，食品工业增加值同比仅仅增长0.9%，是全年的最低点。
2018年食品工业各细分行业增长情况
数据来源：《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》
2018年，食品工业产销率为98.3%，同比微减0.5个百分点。分行业看，农副食品加工业产品销售率98.3%，食品制造业销售率97.9%，酒、饮料喝精制茶制造业97.5%，烟草制造业100.4%。
2018年食品工业各细分行业销售率情况
数据来源：《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》
报告指出，食品工业产销衔接良好与居民消费能力增加有直接关系。2018年，全国居民收入实现稳步增长，与经济增长基本同步。而实际上，消费市场的消费规模稳步扩大，消费模式不断创新，消费升级势头不减，消费贡献进一步增强。尤其是，网上零售比重不断扩大，实体零售保持回暖态势。
资料来源：《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》，观研天下XY整理，转载请注明出处
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