2月22日，国家市场监管总局通报了近期组织抽检调味品、方便食品、水果制品、粮食加工品、酒类、乳制品、冷冻饮品、蜂产品、蛋制品和食用农产品等10类食品2332批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2320批次、不合格样品12批次（见附件），不合格食品涉及微生物、农兽药残留、重金属等指标。其中，京东商城、家乐福、沃尔玛以及北京华联等商超也涉及在内。
参考观研天下发布《2019年中国食品安全行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》
目前，大数据已经应用到食品安全领域的每个角落，从建立食品追溯系统需要物联网技术的运用和普及,以期实现对食品生产、加工、运输、包装、储存等方面质量问题的监管，理论上实现对食品从农田到餐桌的全面监控。同时利用大数据给食品安全分析过程中的风险评估、风险管理和风险交流提供相应的变化和动力.以大数据工程为抓手深入开展食品安全信息化建设，为我国食品安全长效机制的建立提供有效的工程技术保障。
在此背景下，食品安全大数据行业迎来前所未有的发展机遇。数据显示，2016年，我国食品安全大数据行业市场规模达到11.76亿元，同比增速高达44.83%。16.93
目前，我国食品安全大数据行业规模较小，企业参与度不高。目前，我国参与食品安全大数据行业竞争的企业主要有以下三类。第一类主要是在原农业、工商、质检食药监局等食品安全监管不同环节参与信息化建设的企业，第二类主要是参与了商务部主导的肉类蔬菜流通追溯系统建设的企业，第三类主要是综合软件服务提供商和集成商。
在下游需求市场不断扩增的情况下，我国食品安全大数据行业的供给能力将不断上涨，双向机遇发展为我国食品安全大数据行业的发展奠定了坚实的基础。未来五年时间内，我国的食品安全大数据行业市场容量将维持高增长，到2023年市场规模能达到38.8亿元左右。
食品行业对于产品质量的要求越来越高，对于产品生产、流通、销售等流程都需要有一个非常详尽的了解，这样才可以最大化程度的保障产品的质量，并且可以将产品监督落实到每一个小环节，同时可以最大化程度的满足消费者的隐形需求。而大数据的发展完美的契合了这一客户需求，大数据在产品生产到销售，甚至是从产品的最原始“种子”状态一直到用户手中的过程都可以完美的记录下来。毋庸置疑，在未来的中短期、长期时间内，下游的需求增速将会保持较高状态持续增长，会直接带动我国食品安全大数据行业的发展。
参考观研天下发布《2019年中国食品安全行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》
12批次不合格食品情况
品项 |
被抽样单位名称 |
样品名称 |
不合格项目 |
调味品 |
京东中国特产·河北供销馆 |
花生酱 |
黄曲霉素B1 |
方便食品 |
北京华联综合超市股份有限公司常营分公司 |
爱每刻含水果干谷物麦片(冲调谷物制品) |
霉菌 |
水果制品 |
上海爱莲超市有限公司周家嘴店 |
吃不厌金枣(凉果类) |
铅(以Pb计) |
粮食加工品 |
贵州乐福商业有限公司 |
自发小麦粉 |
脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
食用农产品 |
云南沃尔玛百货有限公司昆明国贸中心分店 |
黄瓜山琪林土鸡蛋 |
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之合计) |
|
云南沃尔玛百货有限公司昆明集大分店 |
鲫鱼 |
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之合计)/地西泮 |
|
昆明家乐福超市有限公司云纺店 |
鲫鱼 |
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之合计)/地西泮 |
|
昆明家乐福超市有限公司龙泉店 |
绿农一品杂粮蛋 |
氟苯尼考 |
|
河南省永和铂爵国际酒店有限公司 |
鸡蛋 |
氟苯尼考 |
|
广州市宏丽黄埔百货有限公司 |
伊阁供港农场鸡蛋 |
氟苯尼考 |
|
云南华润万家生活超市有限公司昆明前兴分店 |
土鸡 |
磺胺类(总量) |
|
济南家乐福商业有限公司 |
油菜 |
氟虫腈 |
资料来源：国家市场监督管理总局
目前，大数据已经应用到食品安全领域的每个角落，从建立食品追溯系统需要物联网技术的运用和普及,以期实现对食品生产、加工、运输、包装、储存等方面质量问题的监管，理论上实现对食品从农田到餐桌的全面监控。同时利用大数据给食品安全分析过程中的风险评估、风险管理和风险交流提供相应的变化和动力.以大数据工程为抓手深入开展食品安全信息化建设，为我国食品安全长效机制的建立提供有效的工程技术保障。
在此背景下，食品安全大数据行业迎来前所未有的发展机遇。数据显示，2016年，我国食品安全大数据行业市场规模达到11.76亿元，同比增速高达44.83%。16.93
2014-2018年中国食品安全大数据市场规模
数据来源：食品药品监督管理总局
目前，我国食品安全大数据行业规模较小，企业参与度不高。目前，我国参与食品安全大数据行业竞争的企业主要有以下三类。第一类主要是在原农业、工商、质检食药监局等食品安全监管不同环节参与信息化建设的企业，第二类主要是参与了商务部主导的肉类蔬菜流通追溯系统建设的企业，第三类主要是综合软件服务提供商和集成商。
在下游需求市场不断扩增的情况下，我国食品安全大数据行业的供给能力将不断上涨，双向机遇发展为我国食品安全大数据行业的发展奠定了坚实的基础。未来五年时间内，我国的食品安全大数据行业市场容量将维持高增长，到2023年市场规模能达到38.8亿元左右。
2019-2023年中国食品安全大数据行业市场规模预测
数据来源：食品药品监督管理总局
食品行业对于产品质量的要求越来越高，对于产品生产、流通、销售等流程都需要有一个非常详尽的了解，这样才可以最大化程度的保障产品的质量，并且可以将产品监督落实到每一个小环节，同时可以最大化程度的满足消费者的隐形需求。而大数据的发展完美的契合了这一客户需求，大数据在产品生产到销售，甚至是从产品的最原始“种子”状态一直到用户手中的过程都可以完美的记录下来。毋庸置疑，在未来的中短期、长期时间内，下游的需求增速将会保持较高状态持续增长，会直接带动我国食品安全大数据行业的发展。
资料来源：食品药品监督管理总局，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
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