昨日，根据香港消费者委员会发布的检测报告称，于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，其环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高。
吕敏仪称，食品安全中心针对法例未订立标准的有害物质，将以风险为本的原则，抽取食物样品进行化验，如果风险评估结果显示有关食物不适合供人食用，将会要求商户停售，并回收有关食物。此外，还可能会检控涉事商户。
一直以来，休闲食品凭借其口味丰富、老少皆宜、价格亲民等特点深受人们喜爱。受消费升级等因素的推动，我国休闲食品市场正处于较高增速的行业成长期，未来发展前景广阔。目前，我国休闲食品主要包括卤制品、糖果蜜饯、面包、蛋糕及糕点、膨化食品、炒货和饼干等种类。
参考观研天下发布《2019年中国休闲食品市场分析报告-产业供需现状与投资商机研究》
近年来，我国居民收入水平不断提高，休闲娱乐支出占比逐步提升，当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，这就给休闲食品的消费带来新的增长点。数据显示，我国休闲食品行业的零售市场规模由2011年的4579亿元增长到2017年的9146亿元，2017年休闲食品消费约占总食品消费的一半，消费率稳中有升，年复合增长率达到高达12%。预计2018年市场规模将达到10297亿元，到2020年将达到12984亿元。我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势。
目前，我国休闲食品销量虽然巨大，但人均消费远低于主流发达国家：根据数据显示，2015年我国休闲食品人均消费量为2.15KG，韩国、日本分别为2.49KG与5.63KG，英国、美国则分别为9.53KG与13.03KG。由于我国人口基数大，随着人们购买力和消费力的不断提升，我国休闲食品企业在未来有很大的成长潜力。
品类扩展的主要方式是自身产品品类扩展。休闲食品的天然盈利属性是多元化。所有厂商都竭尽可能的利用自身优势，全方位的发展产品线。从零食的种类，包装大小，口味变化，无所不用其极。口味创新及多条产品线发展使企业处于不败之地。新鲜食品行业的口味创新尤为重要，消费者的味蕾偏好在短时间内变化很快，企业只有不断调研市场新偏好不断研发新产品才能处于竞争优势地位。
吕敏仪称，食品安全中心针对法例未订立标准的有害物质，将以风险为本的原则，抽取食物样品进行化验，如果风险评估结果显示有关食物不适合供人食用，将会要求商户停售，并回收有关食物。此外，还可能会检控涉事商户。
一直以来，休闲食品凭借其口味丰富、老少皆宜、价格亲民等特点深受人们喜爱。受消费升级等因素的推动，我国休闲食品市场正处于较高增速的行业成长期，未来发展前景广阔。目前，我国休闲食品主要包括卤制品、糖果蜜饯、面包、蛋糕及糕点、膨化食品、炒货和饼干等种类。
参考观研天下发布《2019年中国休闲食品市场分析报告-产业供需现状与投资商机研究》
近年来，我国居民收入水平不断提高，休闲娱乐支出占比逐步提升，当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，这就给休闲食品的消费带来新的增长点。数据显示，我国休闲食品行业的零售市场规模由2011年的4579亿元增长到2017年的9146亿元，2017年休闲食品消费约占总食品消费的一半，消费率稳中有升，年复合增长率达到高达12%。预计2018年市场规模将达到10297亿元，到2020年将达到12984亿元。我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势。
我国休闲食品行业零售市场规模及增长情况（亿元）
数据来源：商务委
目前，我国休闲食品销量虽然巨大，但人均消费远低于主流发达国家：根据数据显示，2015年我国休闲食品人均消费量为2.15KG，韩国、日本分别为2.49KG与5.63KG，英国、美国则分别为9.53KG与13.03KG。由于我国人口基数大，随着人们购买力和消费力的不断提升，我国休闲食品企业在未来有很大的成长潜力。
世界主要国家人均休闲食品消费量
数据来源：商务委
我国休闲食品零售价格（元/千克）
数据来源：商务委
品类扩展的主要方式是自身产品品类扩展。休闲食品的天然盈利属性是多元化。所有厂商都竭尽可能的利用自身优势，全方位的发展产品线。从零食的种类，包装大小，口味变化，无所不用其极。口味创新及多条产品线发展使企业处于不败之地。新鲜食品行业的口味创新尤为重要，消费者的味蕾偏好在短时间内变化很快，企业只有不断调研市场新偏好不断研发新产品才能处于竞争优势地位。
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