“中国优选品牌”由国家发展和改革委员会、中国国际品牌战略研究中心共同评选与颁发,在整个中国餐饮业择优选择，麦乐板栗鸭实力入选，斩获“中国优选品牌”的称号，全国38家主流媒体报道，且在cctv-7、cctv-9等中央电视台黄金时段播出。麦乐鸭表示：麦乐人一直坚持匠人精神，精选优质食材，用良心做产品，制作出令人安心的卤制品。此次斩获“中国优选品牌”麦乐板栗鸭将会不断努力为大众做出安心吃、放心吃的卤制品，为大众带来绿色食品新天地。
近几年，在我国居民人均可支配收入水平不断提升及消费观念转变的影响下，消费者对休闲食品的需求不断增加。卤制品作为其中一个重要的产品类别，在需求不断增加的促进下，市场规模逐渐扩大。据数据显示：2017年中国卤制品行业市场规模达到2419亿元，同比增长8.43%。预计2018年市场规模将超2500亿元。
参考观研天下发布《2018年中国卤制品行业分析报告-市场运营态势与投资前景研究》
由于市场规模在快速扩张，行业内企业的竞争也日渐激烈。从卤制品行业的整体市场情况看，我国休闲卤制品行业的集中度较低，2017 年绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家上市公司按照零售额统计市场份额合计仅为11.03%，龙头企业绝味食品市场份额仅为4.91%。
随着行业的快速发展，未来将呈现以下发展趋势：
一、行业集中度进一步提高
从零售口径看，休闲卤制品行业的CR3仅17.1%，CR5仅21%，由于大量作坊式工厂的存在，行业集中度明显偏低。2010-2015年品牌休闲卤制品的CAGR高达32.6%，远超非品牌10.1%的复合增速。预计2015-2020年，品牌化的CAGR将保持在28.9%，非品牌的增速仅6.3%，到2020年品牌化休闲卤制品的市场规模将超过非品牌的两倍，促使市场集中度进一步提升。
二、品牌成为企业的核心竞争力
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者更加注重食品的安全、卫生以及口味，“放心食品”等安全、口感好的产品成为消费者的首选。企业品牌的塑造将引导消费者对其产品的选择，良好的企业品牌将有助于提高企业的核心竞争力。
三、食品安全的要求越来越高
近年来，由于企业发展水平参差不齐，为数众多的小作坊企业的食品卫生和质量安全还有待进一步提高，因此，食品安全更加成为人们关注的焦点。不合格产品全部进行无害化处理，逐步提高食品的安全度将成为行业的发展重点。
近几年，在我国居民人均可支配收入水平不断提升及消费观念转变的影响下，消费者对休闲食品的需求不断增加。卤制品作为其中一个重要的产品类别，在需求不断增加的促进下，市场规模逐渐扩大。据数据显示：2017年中国卤制品行业市场规模达到2419亿元，同比增长8.43%。预计2018年市场规模将超2500亿元。
参考观研天下发布《2018年中国卤制品行业分析报告-市场运营态势与投资前景研究》
2013-2018年我国卤制品食品行业市场规模统计
数据来源：商务委
由于市场规模在快速扩张，行业内企业的竞争也日渐激烈。从卤制品行业的整体市场情况看，我国休闲卤制品行业的集中度较低，2017 年绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家上市公司按照零售额统计市场份额合计仅为11.03%，龙头企业绝味食品市场份额仅为4.91%。
卤制品行业市场份额占比情况
数据来源：商务委
随着行业的快速发展，未来将呈现以下发展趋势：
一、行业集中度进一步提高
从零售口径看，休闲卤制品行业的CR3仅17.1%，CR5仅21%，由于大量作坊式工厂的存在，行业集中度明显偏低。2010-2015年品牌休闲卤制品的CAGR高达32.6%，远超非品牌10.1%的复合增速。预计2015-2020年，品牌化的CAGR将保持在28.9%，非品牌的增速仅6.3%，到2020年品牌化休闲卤制品的市场规模将超过非品牌的两倍，促使市场集中度进一步提升。
二、品牌成为企业的核心竞争力
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者更加注重食品的安全、卫生以及口味，“放心食品”等安全、口感好的产品成为消费者的首选。企业品牌的塑造将引导消费者对其产品的选择，良好的企业品牌将有助于提高企业的核心竞争力。
三、食品安全的要求越来越高
近年来，由于企业发展水平参差不齐，为数众多的小作坊企业的食品卫生和质量安全还有待进一步提高，因此，食品安全更加成为人们关注的焦点。不合格产品全部进行无害化处理，逐步提高食品的安全度将成为行业的发展重点。
资料来源：商务委，观研天下XY整理，转载请注明出处
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