
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
参考观研天下发布《2018年中国蛋糕市场分析报告-行业运营态势与发展趋势研究》


由上可知,蛋糕在我国烘焙食品的比重最高。而随着国内经济的稳步增长,居民收入水平的提升,居民对蛋糕产品的需求呈稳步增长的态势,可以看出蛋糕行业具有巨大的潜力。

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