参考观研天下发布《2018年中国食品安全快速检测市场分析报告-行业深度调研与投资前景研究》
2018年9月4日凌晨，卫龙食品官方漯河市平平食品有限责任公司就该公司所生产的辣条产品 “抽检不合格”（被抽检查出山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）一事，发布了一份紧急声明，称该公司产品“完全合法合规”。声明称道，自2007年开始，调味面制品（辣条）产品一直执行各地方标准，其中以河南省和湖南省相关法规为代表。并表示因食品安全国家标准仍在制定中，在国家标准正式发布之前，该公司仍将严格按照地方标准执行。
卫龙食品官方声明
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据悉，自觉没有问题的“卫龙”辣条产品近4个月来，已被浙江、山西、湖北三地食药监部门抽检不合格。对此，湖北省食药监局相关工作人员表示，山梨酸和脱氢乙酸都属于食品添加剂，但根据国家相关规定，是不允许添加到辣条中的。湖北省食药监局检测是按照国家规定的标准来进行的，不存在问题，当地方标准和国家标准存在冲突时，必须遵从国家标准。
随着时代的演进，现在的休闲食品有时成为一种加餐或替餐食品，成为正餐中的一部分甚至是替代品。同时，健康型休闲食品的概念涉及低钠、低盐、低饱和脂肪、非油炸烘烤型，无添加剂、无防腐剂等，这将使消费者选择零食成为“一日三餐”中的第四餐。
据统计，中国休闲食品市场规模从2011年的3205亿元增长至2016年4520亿元，年均复合增长率达到7%。中商产业研究院预测到2017年全年中国休闲食品市场规模将达4849亿元，到2018年市场规模有望突破5000亿元。
2012-2018年中国休闲食品市场规模及预测（亿元）
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休闲食品“第四餐化”的趋势也说明，消费升级下场景消费的增加给食品饮料行业带来的变化。随着我国居民消费水平的提高，我国休闲食品市场逐渐向年轻化、高端化、健康化升级。
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