随着互联网时代的到来，餐饮行业的发展轨迹产生巨变，在“酒香也怕巷子深”的背景下，借助营销与消费者产生强链接成了餐企的必然选择。6月28日，由红餐网、HOTELEX北京展组委会主办的“第19届红餐大会?2018中国餐饮营销高峰论坛”在北京举办，众多餐饮人就如何“吸引消费者”展开讨论。
过去做营销拼的是资金。有资金的餐企大范围铺设横幅广告，在电视、报纸上插播硬广，洗脑式的轮番宣传吸引大量顾客；没资金的餐企只能在店外摆个易拉宝，或发传单、靠老顾客传播带动新顾客，差距之大令人咂舌。
现在网络营销、事件营销、娱乐营销、社会营销、热点营销等方式层出不穷，餐企做营销仅靠大量资金投入已经不管用了，更重要的是需要有创意。
营销方式的多元化不仅仅是让餐企有了做好营销的选择方向，更是给餐企提供了展示品牌优势的途径。餐企在选择某一类营销方式前，需要考虑自身的品牌定位、品牌优势及营销的根本目的，让套路式营销具有自己的特色，只有这样才能打动顾客，实现盈利转化。
过去近20、30年，有很多营收百亿的企业在营销层面出现了代际断层。尤其是餐饮品牌，随着时间的推移纷纷老化，主要原因就是没有跟着消费者创新自己的运营方法。
餐企如果能够把精力放在培养目标客户群体的忠诚度上，也就找到了品牌持久发展的依赖点。
在未来，企业不存在O2O分离模式，实体店要打造体验场所，网店要打造增值服务和持续营销通道。很多人都会通过线上社交平台去到门店，所以餐企要做好线上曝光和经营度。
2018年，和大多数行业一样，餐饮人只需要“把复杂的问题简单化”就可以了。每天开业前先问自己这样几个问题，找准方向和趋势，了解好政策，才能对“政“下药"。
第一问：消费者来店里吃什么？
第二问：消费者为什么来我们店里吃？
第三问：消费者会以什么方式来店里？
第四问：餐厅要卖些什么东西？
第五问：餐厅的产品卖多久合适？
第六问：餐厅的产品怎么才能卖好？
参考观研天下发布《2018年中国餐饮行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
随着社会的高速发展及“互联网+”时代的到来，餐饮企业的营销方式变得越来越多元化。过去做营销拼的是资金。有资金的餐企大范围铺设横幅广告，在电视、报纸上插播硬广，洗脑式的轮番宣传吸引大量顾客；没资金的餐企只能在店外摆个易拉宝，或发传单、靠老顾客传播带动新顾客，差距之大令人咂舌。
现在网络营销、事件营销、娱乐营销、社会营销、热点营销等方式层出不穷，餐企做营销仅靠大量资金投入已经不管用了，更重要的是需要有创意。
营销方式的多元化不仅仅是让餐企有了做好营销的选择方向，更是给餐企提供了展示品牌优势的途径。餐企在选择某一类营销方式前，需要考虑自身的品牌定位、品牌优势及营销的根本目的，让套路式营销具有自己的特色，只有这样才能打动顾客，实现盈利转化。
过去近20、30年，有很多营收百亿的企业在营销层面出现了代际断层。尤其是餐饮品牌，随着时间的推移纷纷老化，主要原因就是没有跟着消费者创新自己的运营方法。
餐企如果能够把精力放在培养目标客户群体的忠诚度上，也就找到了品牌持久发展的依赖点。
在未来，企业不存在O2O分离模式，实体店要打造体验场所，网店要打造增值服务和持续营销通道。很多人都会通过线上社交平台去到门店，所以餐企要做好线上曝光和经营度。
2018年，和大多数行业一样，餐饮人只需要“把复杂的问题简单化”就可以了。每天开业前先问自己这样几个问题，找准方向和趋势，了解好政策，才能对“政“下药"。
第一问：消费者来店里吃什么？
第二问：消费者为什么来我们店里吃？
第三问：消费者会以什么方式来店里？
第四问：餐厅要卖些什么东西？
第五问：餐厅的产品卖多久合适？
第六问：餐厅的产品怎么才能卖好？
资料来源：观研天下整理
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