十年来首次，啤酒涨价了。中国啤酒市场市场份额排名前四的公司——华润雪花、青岛啤酒、百威英博和燕京啤酒在年初纷纷宣布涨价，幅度大概在 5~10%左右。
和白酒的高毛利率（60%左右，茅台甚至能达到 90%）相比不一样的是，啤酒的毛利率比较低，约 30%~40%左右。近期包装材料成本上涨，啤酒的利润率可能不足以让它消化这部分成本。
更加严格的环保管控、环保税的推行都对啤酒（酿造业）粗放的制造本身有所约束。另外，环保税对包材和运输业的间接作用，增加了啤酒成本，对啤酒公司获得利润造成了阻碍。
从 2017 年初开始，造纸业就受到了日趋严格的环保监测的影响，瓦楞纸的价格从 2000元/吨上升到了 4500 元/吨。自 2018 年排污费升级为环保税之后，虽然征收范围和价格并无太大变化，但是环保税高弹性、高标准、强执行的特点将使大企业让相对优势凸显。各地关停了一批小型造纸厂。纸箱常用的瓦楞纸 2017 年 10 月的价格是 2016 年 10 月的 2.2 倍。
啤酒玻璃瓶属于高耗能高污染的日用玻璃制造业。日用玻璃制造业会产生空气污染，原材料运输、存储和处理时会产生粉尘、熔制过程中窑炉产生的烟尘、SO2 和 NOx。跟发达国家相比，中国啤酒的玻璃瓶回收的还不多，目前废旧玻璃回收率只有 13~15%。目前国内 90%的啤酒是用的玻璃瓶包装。
啤酒酿造本身会产生污水和废气，还有大量的废弃物啤酒糟。根据显示，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯这五大啤酒公司在排放污水或废弃多少有环境违规或超标。华润、青岛和燕京曾被环保部要求整改。
为了约束酿造业，环保部组织制订了《饮料酒制造业污染防治技术政策》，指出啤酒行业资源（能源利用效率低、环境污染严重、经济效益低下），鼓励研发啤酒快速发酵技术，缩短发酵周期，降低能耗，进行产品碳足迹的跟踪和核算——这些会加重啤酒公司的成本。
实际上，包材成本的上涨也影响覆盖到了几乎整个软饮料市场。康师傅、统一今年初把低价产品如冰红茶、绿茶和果汁饮料提价。康师傅在财报中说提到了环境政策影响，成本有上升压力。根据显示，娃哈哈也即将调价，涉及到营养快线等低毛利产品。连 20 年几乎从不涨价的可口可乐可能也坐不住了，从北京的餐饮渠道出售的易拉罐产品开始调整。可口可乐旗下的怡泉从 500 毫升的瓶子更换成 400 毫升，但价格不变，相当于涨价了。
中国啤酒销量自从 2013 年销量达到顶峰之后就一直在下降。根据预测，啤酒的销量在未来 3~4 年会继续略微下降，稳定在 410~420 亿升左右。
国内的啤酒大厂基本上没能成功打入高价啤酒的市场。以青岛啤酒为例，它的高端线产品（包括奥古特、鸿运当头、经典1903 和纯生）从 2015年之后销量就一直在下降，反而是低端品牌崂山啤酒卖得更好了。华润卖得最好的依然是中价酒勇闯天涯，而不是高价酒“脸谱系列”（虽然它没有公布中高档产品的数据，但是从天猫的销量就可见一斑）。
从美国啤酒业的历史来看，在销量停滞的市场，百威通过营销和广告战，以及扩大生产规模优化效益获得了市场份额。
在市场销量的瓶颈期，啤酒公司能通过缩减产能、提升产能利用率来优化效益。实际上，华润、百威、燕京从 2015 年到 2016 年都陆续开始关闭一些生产低端产品或者生产效率不高的工厂。
在这一个失去增长的残酷市场，渠道和生产效益更重要了。而规模更大的企业往往在这两点上更有优势。
不过涨价不能解决长远的问题：产品价格上涨，销量下跌是基本的商业规律。虽然企业或许能通过增长的价格维持收入。无数研究证明，消费者对于消费品价格敏感。
参考观研天下发布《2018年中国啤酒行业分析报告-市场深度分析与发展前景预测》
目前国内啤酒业 85% 的大麦都需要进口。而国内大麦的主要进口国——澳大利亚去年有所减产，导致澳大利亚大麦价格上升。西澳（Western Australia）大麦价格比去年 11 月上涨了 22.7%。和白酒的高毛利率（60%左右，茅台甚至能达到 90%）相比不一样的是，啤酒的毛利率比较低，约 30%~40%左右。近期包装材料成本上涨，啤酒的利润率可能不足以让它消化这部分成本。
更加严格的环保管控、环保税的推行都对啤酒（酿造业）粗放的制造本身有所约束。另外，环保税对包材和运输业的间接作用，增加了啤酒成本，对啤酒公司获得利润造成了阻碍。
从 2017 年初开始，造纸业就受到了日趋严格的环保监测的影响，瓦楞纸的价格从 2000元/吨上升到了 4500 元/吨。自 2018 年排污费升级为环保税之后，虽然征收范围和价格并无太大变化，但是环保税高弹性、高标准、强执行的特点将使大企业让相对优势凸显。各地关停了一批小型造纸厂。纸箱常用的瓦楞纸 2017 年 10 月的价格是 2016 年 10 月的 2.2 倍。
啤酒玻璃瓶属于高耗能高污染的日用玻璃制造业。日用玻璃制造业会产生空气污染，原材料运输、存储和处理时会产生粉尘、熔制过程中窑炉产生的烟尘、SO2 和 NOx。跟发达国家相比，中国啤酒的玻璃瓶回收的还不多，目前废旧玻璃回收率只有 13~15%。目前国内 90%的啤酒是用的玻璃瓶包装。
啤酒酿造本身会产生污水和废气，还有大量的废弃物啤酒糟。根据显示，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯这五大啤酒公司在排放污水或废弃多少有环境违规或超标。华润、青岛和燕京曾被环保部要求整改。
为了约束酿造业，环保部组织制订了《饮料酒制造业污染防治技术政策》，指出啤酒行业资源（能源利用效率低、环境污染严重、经济效益低下），鼓励研发啤酒快速发酵技术，缩短发酵周期，降低能耗，进行产品碳足迹的跟踪和核算——这些会加重啤酒公司的成本。
实际上，包材成本的上涨也影响覆盖到了几乎整个软饮料市场。康师傅、统一今年初把低价产品如冰红茶、绿茶和果汁饮料提价。康师傅在财报中说提到了环境政策影响，成本有上升压力。根据显示，娃哈哈也即将调价，涉及到营养快线等低毛利产品。连 20 年几乎从不涨价的可口可乐可能也坐不住了，从北京的餐饮渠道出售的易拉罐产品开始调整。可口可乐旗下的怡泉从 500 毫升的瓶子更换成 400 毫升，但价格不变，相当于涨价了。
中国啤酒销量自从 2013 年销量达到顶峰之后就一直在下降。根据预测，啤酒的销量在未来 3~4 年会继续略微下降，稳定在 410~420 亿升左右。
国内的啤酒大厂基本上没能成功打入高价啤酒的市场。以青岛啤酒为例，它的高端线产品（包括奥古特、鸿运当头、经典1903 和纯生）从 2015年之后销量就一直在下降，反而是低端品牌崂山啤酒卖得更好了。华润卖得最好的依然是中价酒勇闯天涯，而不是高价酒“脸谱系列”（虽然它没有公布中高档产品的数据，但是从天猫的销量就可见一斑）。
从美国啤酒业的历史来看，在销量停滞的市场，百威通过营销和广告战，以及扩大生产规模优化效益获得了市场份额。
在市场销量的瓶颈期，啤酒公司能通过缩减产能、提升产能利用率来优化效益。实际上，华润、百威、燕京从 2015 年到 2016 年都陆续开始关闭一些生产低端产品或者生产效率不高的工厂。
在这一个失去增长的残酷市场，渠道和生产效益更重要了。而规模更大的企业往往在这两点上更有优势。
不过涨价不能解决长远的问题：产品价格上涨，销量下跌是基本的商业规律。虽然企业或许能通过增长的价格维持收入。无数研究证明，消费者对于消费品价格敏感。
资料来源： 互联网，观研ww整理
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