12月14日，在2017年网易经济学家年会上，伊利集团执行总裁张剑秋坦言，中国乳制品行业已经从高增长时代进入低增长时代，终端销售放缓，市场压力巨大，但伊利通过创新和国际化双轮驱动，以及坚守品质和责任，找到了增长机遇和空间，2015年伊利销售收入突破了600亿元，集团规模居亚洲乳业第一位，全球乳业第八位。在英国广告公司WPP所发布的最具价值中国品牌100强榜单当中，伊利常年居食品类第一位。
坚持以消费者为中心
作为一家为消费者提供产品和服务的食品企业，伊利通过“三个坚持”把握消费升级的机遇。以消费者为中心是伊利的第一个坚持，而通过各种渠道和方式洞察消费者的需求，满足消费者多样化、个性化、多层次的需求是伊利的做法。“伊利作为一家传统企业，近几年也在积极拥抱互联网，通过大数据、新技术来全方位构建伊利的消费者生态圈。”张剑秋表示，一方面伊利整合了500多万消费终端、10亿级的消费者和数量庞大的合作伙伴收集消费者信息，利用实时消费大数据来洞察消费者的营养和健康需求，以及对乳制品的个性化需求；另一方面，伊利也搭建了一个大数据的雷达平台，平台覆盖了250多个数据源，有效的数据量级达到了全网的90%以上，据此，伊利可以全方位扫描、抓取、分析消费者存留于线上线下、各类场景的海量数据。基于这些数据，伊利相关团队分析出消费者对乳制品不同的营养需求，并将分析结果实时传导给奶源基地建设、创新研发、质量管理以及市场营销等相关部门，以最大程度地满足消费者个性化和多样化的需求。
坚持以品质为企业信条
张剑秋认为，消费者对于高品质产品和服务的追求会越来越凸显，在低增长时代，快消品企业的发展之道还要回归于追求产品品质。而致力于塑造高品质的品牌，生产出高品质的产品，培养出高品质的人才来打造品质企业是伊利的企业信条，这也是伊利第二个坚持。“乳制品业内有这样的共识，优质的牛奶来源于舒适的奶牛，奶牛休息得越好，产的奶就越多。一般奶牛休息时都是睡沙床，沙床含水率一旦超过了30%，奶牛在卧床过程中就会感觉到不舒服，睡眠不好就会影响到它产奶。在伊利，所有牧场的员工都会采取‘双膝跪地’的方式来感受奶牛的舒适度。”张剑秋说。
坚持靠创新驱动企业发展
在伊利，坚持创新也是一项系统性、全方位的工作，不只停留于产品创新，还包括了文化创新、组织创新、管理创新、品牌创新、渠道创新、商业模式创新，以打造智慧乳业，实现全产业链的相关创新。这是伊利的第三个坚持。
据介绍，在基础创新方面，伊利2003年开展了母乳研究，2007年推出了全球第一份中国母乳研究数据库，通过研究中国母乳里面相关的营养成分、营养结构，伊利在转化配方产品时最大程度地接近中国母乳。在管理创新方面，伊利近几年和瑞士FGS、英国天祥以及英国劳氏等质量认证公司进行合作，不断丰富和完善其全球质量管理体系。在组织创新方面，伊利将技术中心升级为创新中心，并搭建了三级研发平台，在荷兰建立伊利欧洲研发中心，在美国主导中美食品智慧谷，与新西兰林肯大学进行战略合作都是提升自主创新能力和研发水平的表现。“也就是在这样的创新过程中，这几年伊利取得了非常好的效果，比如伊利推出的常温酸奶安慕希，短短四个月卖了7亿元人民币，2014年增长了960%，2015年同比又增长了460%。”张剑秋说。
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