黑芝麻糊健康益处多 市场需求稳步上升

　　近半年来，黑芝麻被国内知名媒体相继“点赞”，关注度骤然攀升。

　　业内专家预测，随着媒体的聚焦，黑芝麻行业或将迎来新一轮的爆发式增长。从宏观层面上来说，这种增长是基于国民经济水平的提高、消费升级的需求;而从具体的行业层面，这种增长还基于公众对黑芝麻营养的认知度不断提升，而很大程度上要归功于南方黑芝麻这样的业内龙头企业孜孜不倦进行的消费认知教育。换言之，经过一个厚积薄发的培育过程，国内黑芝麻食品市场即将迎来全面扩张时代。

　　获知名媒体点赞 黑芝麻日益畅销

　　刚刚过去的2016年里，黑芝麻在知名媒体上两次高调亮相、数度成为舆论焦点。7月，纪录片《一饭胡麻度几春》首播，黑芝麻糊的各种吃法就曾一度成为网络热门话题;年底，黑芝麻再获知名媒体“点赞”，称“补药一堆不如芝麻一把”，一时间黑芝麻的关注度再次急剧攀升，而市场份额最大的南方黑芝麻糊也成为大众消费的主要产品。

　　在某知名媒体官方微信号的推文中，详细盘点了黑芝麻对人类的营养价值。黑芝麻对美容养发、补钙等都有一定效果。纪录片《一饭胡麻度几春》中也提到，黑芝麻的钙含量非常高。

　　黑芝麻一时名声大噪，原因何在?究其本质，重磅媒体的“力挺”只是外因，内因还是在于黑芝麻触及到了消费者最真实直接的需求痛点——即都市人群快节奏生活状态导致的一系列亚健康问题，尤其是“头发问题”。

　　都市人群“头发问题”频发 与肾不好大有关系

　　一项网络调研显示，仅2%的被调查者认为自己的头发“很健康”，超过25%的人都有脱发烦恼，23%的人则存在头发干枯问题，另一项针对都市女性的调研结果显示，有56%的女性都因头发问题而感到自卑过，头发在她们“最不满意外表的哪一方面”中排名第一，其次才是体重、体形和皮肤。不难看出，随着人们对自己健康状况的关注和外观要求的提升，头发问题也引起了越来越多的重视。

　　中医认为，头发问题与肾脏健康问题有很大关联。肾精充足，则头发发育正常，表现为浓密、光亮、柔润;反之则稀少、枯萎、不泽。要是肾气长期亏虚，头发得不到滋养，发根就会松动不牢固，从而出现脱发现象。“肾藏精，其华在发”，因此，中医美发第一法即为补肾。

　　黑芝麻健康益处多 专家提醒选对吃法很重要

　　在我国，黑芝麻糊自古以来就被视为补肾养发佳品，甚至被称之为“仙家食品”。《本草新编》称黑芝麻糊“补肝肾、养五脏，乌须发、润肠燥。”现代研究发现，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，而黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，促使头发可以乌黑发亮。

　　黑芝麻糊补肾养发的奇效，通过了古人智慧和现代科技的双重检验。据广州中医药大学中药学院副教授李海燕介绍，黑芝麻中富含硒元素，硒可以清除自由基，抗氧化，是一种对人体有益的元素。

　　专家提醒，从发挥营养价值的角度来说，黑芝麻最好不要整粒食用。据南京中医药大学博导李海涛教授介绍，黑芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳在人体胃肠道是不易消化的，只有把黑芝麻碾碎磨成粉，其中的营养素才能暴露出来，被人体消化和吸收。因此，日常养生还是更推荐黑芝麻糊等形态。