紧抓品质才是产业正道——新疆红枣产业发展困局及建议

　　紧抓品质才是产业正道——新疆红枣产业发展困局及建议

　　据统计，目前，新疆红枣种植面积已突破650万亩大关，占全国总面积的近三分之一，产量120万吨，盛果期产量将占到全国总产量的50%以上。毫无疑问，在新疆林果业中，红枣已是优势突出、特色鲜明、前景广阔、潜力巨大的农村经济支柱产业。在南疆的很多地区，红枣已经取代棉花成为农民的“钱袋子”，新疆红枣种植主要分布在南疆的阿克苏、喀什、和田、巴音郭楞蒙古自治州和东疆的吐鲁番、哈密等地，其中，阿克苏地区最多，种植面积达200余万亩。

　　一、2012—2015年新疆红枣价格变化情况及趋势分析阿克苏灰枣、若羌灰枣行情数据为例

　　新疆自2008年以来推广大面积酸枣直播技术，红枣种植面积迅速增加，到2012年以后，陆续进入盛果期，产量逐年增大，也导致自2012年以来，新疆红枣价格逐年下降。

　　2012年若羌灰枣原料通货价格均价在32元/公斤，阿克苏灰枣原料通货价格均价在25元/公斤。

　　2013年若羌灰枣原料通货价格均价在30元/公斤，阿克苏灰枣原料通货价格均价在20元/公斤。

　　2014年若羌灰枣原料通货价格均价在28元/公斤，阿克苏灰枣原料通货价格均价在18元/公斤。

　　2015年若羌灰枣原料通货价格均价在21元/公斤，阿克苏灰枣原料通货价格均价在11元/公斤。

　　二、新疆红枣企业经营发展困局

　　1、枣品品质管控不严，产品质量受限;

　　兵团农业已经成为中国现代农业发展的一个窗口，但是在红枣种植管理上，从20世纪末到现在，在种植标准及体系上整体呈现粗放经营局面，在土地联产承包责任制推进和退耕还林补贴政策激励下面积大扩张、城镇化进程加快与能源经济快速发展使红枣种植区劳动力大量转移，以及广大团场职工分散经营、随意建园这四重因素影响下，红枣种植基本还是老品种、老管法，多数处于粗放管理状态，特别是不用有机肥、滥用碳铵尿素，使红枣种植业一直延续在放任自流、听天由命的带病发展中，红枣品质呈下降趋势。

　　2、粗暴式上马红枣深加工项目，降低品牌影响力;

　　在红枣产业谋求全产业链发展的今天，如何实现精细化、标准化的种植、加工、销售融合式发展已经成为新疆枣业企业发展的重要课题，但是红枣这一具有药食同源的产品已经逐渐成为广大人民群众生活必须品，在以红枣为主要原料的枣糕、枣片、枣糖已经被更多的消费者接受认可，这也将是有效解决大量红枣原料销路的一个重要产业链，但是在应对红枣市场低迷，通过引入原材料加工思路并不能适应新疆红枣的品牌化发展要求，作为国家高品质的红枣产区，新疆在构建红枣全产业链发展的过程中应当有所取舍，应当围绕新疆红枣优质特色，重点打造天然红枣产品，而不是一味的追求将红枣原材料化，通过将优质新疆红枣作为原材料加工成其他大众消费产品，完全丧失了红枣的基本特征及属性，从本质上抛弃了新疆红枣原有的品质及品牌影响力，是红枣产业本末倒置的发展误区。

　　众所周知，我国红枣种植在河北、陕西、新疆均有分布，其中以新疆红枣品质最好、面积最大、种植最为规范为特色。但是开展红枣酿酒所能够用到的红枣原料也主要是河北沧州等地的小枣、次品枣、虫眼枣。通过技术提炼能够有效解决当地低端红枣价消化问题，解决当地红枣滞销问题。而新疆红枣多年累积的产品优势是不能简单粗暴式的开展深加工，新疆红枣原材料本身具有很高的品质，被用来作为酿酒原料无异于丢失了其高品质的产品属性，使得新疆红枣陷入更深的白酒产业红海。经过笔者的调研考察新疆天昆百果果业股份有限公司与四川米老头食品合作打造的红枣酿酒产业瞄准国内白酒市场，以兵团优质红枣进行酿酒加工，将优质红枣作为简单的初级原料，这势必将丧失新疆红枣的优势属性。众所周知中国的白酒行业已经处于产能严重过剩的红海市场，一些国内知名的一线品牌已经占据强大的市场份额，各地小型白酒厂商纷纷倒闭。低迷酒业市场是否能给新疆的红枣种植带来转机?是否能够增加红枣种植户的种植收入?是否能提升新疆红枣产业品质优势?是我们需要认真探讨的核心问题。同时养生类酒品酿制周期过长的影响将进一步占用企业大量的流动资金，囤积的酒品一旦不能实现快速的市场流通，将削弱国有资产在基础产业配置中的引导作用，最后影响种植户的种植热情，不利于新疆红枣优质品牌的建设，对广大兵团职工收益产生重大影响，也是关系到边疆人民安定团结局面的一个重要因素。

　　通过产业链延伸实现精深加工能够解决一部分红枣产品的消化、进而实现打造红枣下游产业，但是选择精深加工产品一定要体现出产品品质特征，地域优势、消费者便于接受的产品。如枣汁、枣干、枣粉、枣片等凸显红枣特性的产品，这样不仅能够锦上添花，更可增强红枣的附加值，最终种植者新疆红枣产业受益。而选择白酒这种低附加值产品不但不能凸显新疆红枣品牌优质效益，更会将红枣产业盲目的转嫁于白酒原材料贸易中去，对于新疆红枣的品牌宣传与产业打造并不能形成很好的带动作用。

　　三、新疆红枣产业升级建议

　　20世纪末21世纪初,国家实行西部大开发战略和退耕还林政策,给新疆红枣产业发展带来了千载难逢的大好机遇,并得以快速发展。新疆应大力发展红枣产业,在农业标准化、智能化方面加强技术支撑，加强新疆各级党委政府的监督引导，统一规划布局，通过引入现代农业新技术，将绿色种植的理念进行推广，以规模化自动控制技术、农业物联网监控技术、新型农业设施设备为切入，进一步提高新疆红枣的品质空间，在打造精品优品的过程中加大对新疆红枣天然品质品牌宣传，创建世界一流的新疆红枣优质品牌，让新疆红枣响彻全球，把新疆建成中国及世界红枣标准化、农业智能化、优质红枣品牌化基地,为新疆经济跨越式发展,全面实现小康社会做出新的贡献。

　　红枣产业作为农牧业发展也存在着从原始社会的低级形态向高级的社会形态演变的过程，整个红枣产业链的端口无非是下面链条上几大块：红枣种植---红枣初加工---红枣延伸产品保健制药---红枣金融---红枣传媒---红枣智能产业，新疆红枣产业升级必须要沿着这条产业链进行发展。只有充分围绕标准种植，创建高品质基地，还原红枣优质属性才能实现更好的产业提升，才能不负一代又一代兵团人开垦荒地、发展农业生产的坚毅精神。

　　建议新疆红枣以新疆特色林果产业外销联盟的筹备和发起新疆红枣产业发展基以及“一带一路”发展政策支撑为抓手，通过组建红枣种植标准化企业、红枣电商传媒企业进行红枣标准化种植、销售服务，打造“金融资本+智慧农业端口+电商传媒型”新疆红枣优势集合，谋划新疆红枣的世界版图。