上海连锁经营研究所的数据表明，今年1—3月，尽管实体零售店行业整体销售放缓，但进口食品增幅仍高达34.8%，进口食品正成为新一轮的风口。目前，中国市场已经成为进口食品的最大市场之一，来自世界143个国家和地区，进口品种在5—6万种左右，品牌超过15000个以上。2015年，我国食品进出口额已达1159.2亿美元。
据美国食品工业协会预测：2018年中国将成为最大进口食品消费国，市场规模将达到4800亿元。进口食品消费，已从之前的礼品和炫耀性质消费发展到个人的品质性、犒劳性质消费。中国的进口食品也进入了大众的筛选期。
国内电商加强海外直采力度
根据上海商情信息中心开展的一项针对上海市场进口食品消费趋势的调研显示，没有买过进口食品的消费者仅占2%，大多数消费者认为进口食品价格可以接受。消费者在购买进口食品时，看重产品质量的人数占到29%。价格是否合理，占到27%。品类是否齐全，占15%。消费者在购买进口食品时，消费金额在100—200元的最多，占到40%，消费者对进口食品的价格接受度明显提升。进口食品中的爆品类目，从曾经的葡萄酒、乳制品到休闲食品，类目愈来愈丰富。调查显示，消费者首选购买牛奶、糖、巧克力与饼干，占比超过10%。
从最早的城市超市，到City-super，到D.I.G.外高桥直销中心、绿地G-super，连锁进口超市的品牌层出不穷，由于进口食品的品类特殊性，连锁进口超市商优势更明显。虽然消费者并没有把电商作为进口食品的首选，但电商选择了与实体不同的发展路径，致力于跨境布局，抢食蛋糕。早在2012年，阿里巴巴就开设了“全球购”，苏宁也于2014年成立了跨境电商项目组；亚马逊、京东、一号店、中粮我买网等电商都纷纷加强了海外直采的力度，组建欧、美、韩、日等采购中心。亚马逊于今年“双十一”期间，也开始推出其“海外购”APP。而街头巷尾的进口食品专卖店则走了另一条发展路线，如引入地域特色，一是以色列食品、日韩食品等；二是走品类特色，如进口生鲜类、酒类专卖；三是走低价特色，如不少临保产品打折促销等。
进口食品蕴含巨大商机
日前发布的《2017中国食品产业发展趋势报告》透露，“80后”消费人群因其新兴的消费行为、庞大的购买力以及活跃的消费度广受关注，对消费增长的贡献不容小觑，预测中国消费者的消费能力每年以14%的速度增长，而其中“80后”消费者将在未来5年内贡献65%的消费增量。上海商情的调查表明，目前的进口食品消费人群，多集中于白领、时尚人群等，追求新潮、寻求口味刺激、尝试新鲜事物的消费特征比较明显，消费人群相对狭窄，对产品的品质要求高、产品价格高、销售终端相对狭窄等是典型特征。业内人士表示，进口食品不应该走高大上路线，而走年轻、时尚路线更容易成功。因为推动进口食品整体增长的主要人群，还是年轻消费群体。同时，年轻消费群体更关注休闲零食及相关品类。
美国驻上海总领事馆农业贸易处农业领事布蔚薇女士说，2015年，中国已取代加拿大成为美国最大贸易伙伴，在未来，希望在农产品方面与中国加强贸易沟通交流。不过，进口食品行业目前是一个极其分散的市场，进入的企业普遍规模不大，超过1000个品种以上的进口食品企业屈指可数。进口食品本身品种复杂、国别繁多，再加上品牌因素，消费者对进口食品的辨别会更困难，打造一个独特、深刻的品牌形象是进口食品接下来需要思考的问题。今后，进口食品成功的关键，就是从做贸易到做品牌。
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