85%以上狗肉来源不明 肉狗市场规范化迫在眉睫

　　85%以上狗肉来源不明 肉狗市场规范化迫在眉睫

　　近日，爱狗人士高速截停非法运狗车一事备受关注，再次引爆了狗肉之争。是否应该吃狗肉、狗肉来源是否合法，成为争论焦点。中国人民大学教授周孝正认为，吃狗肉反映的是社会多元的饮食结构，是正常的传统饮食习惯，而不吃狗肉的观点也是社会文明进步的体现。社会价值向多元化发展，不应用简单的价值判断来论证是否能食用狗肉，因此，尊重每个人的选择十分重要。

　　据权威机构最新统计，中国每年被食用的狗超过1000万只，其中不到15%有正规来源，市场上85%以上的狗肉来源不明。“一方面，狗肉是中国不少地区的传统美食，市场对狗肉的需求量十分巨大;另一方面，由于中国规模化肉狗养殖少，以农村单户散养为主，正规市场不成熟，导致偷狗盗狗行为泛滥，大量流入市场的狗只未经检疫，患有狂犬病或携带对人类有害的寄生虫，此外违法分子大多采用毒杀方式盗狗，狗肉毒药残留也会极大影响人体健康。”中国食品安全专家认为，让餐桌上的狗肉达到安全使用标准，推行肉狗规范化养殖、销售、屠宰、检疫势在必行。

　　早在2011年，国家农业部出台了《犬产地检疫规程》，规定犬产地检疫的检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理、检疫记录和防护要求。不少肉狗养殖厂也依法承担起科学化肉狗养殖的实践工作。“现在社会对狗肉争议很大，但是很多地区都有食用狗肉的习惯，不推进肉狗行业的规范化，让这一行业长期处于灰色地带，将助长偷狗盗狗的违法行为，并带来巨大的食品安全风险。”山东三农肉狗养殖场负责人丁先生表示。

　　三农肉狗养殖场是山东肉狗存栏最多的肉狗养殖基地，也是济宁市畜牧局定点肉狗养殖示范基地，在科学养殖、疾病预防等方面发挥着良好的示范作用。“只有做好狗只的疾病预防工作，搞好环境卫生，狗只的生活环境才能得到保障。”丁先生表示，三农肉狗养殖场工作人员每天定时清洁狗舍，保证通风和日照。此外，为推广肉狗养殖经验，满足市场对良种狗养殖和食用需求，三农肉狗养殖场登录了淘金地等电商平台，普及优质的养殖技术和健康的饮食观念。

　　经过多年的努力，山东三农肉狗养殖场成功培育或引种了大丹狗、昆明狗、松狮狗、太行狗、威狮狗、德国牧羊狗、阿富汗猪狗、俄国猎狗、都伯文狗、圣伯纳狗、灰猎狗等十几种肉狗良种，搭建了完善的卫生防疫体系和种狗繁育管理系统，带动了一大批农户发家致富，并承担起了国家“肉狗良种产业化研究与开发项目”的重任。