标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
桂林灵隆酒业有限公司 | 桂林灵川龙头岭开发区 | 桂林市灵川县佳敏超市有限公司 | 灵川镇灵南路1号 | 醇香米醋 | 400mL | / | 2016-04-16 | 总酸（以乙酸计）║1.74g/100mL║≥2.5g/100mL |
广西灵山正源食品有限公司 | 广西灵山县十里工业园大潮江片区内 | 广西灵山正源食品有限公司 | 广西灵山县十里工业园大潮江片区内 | 烧烤酱（酱类） | 230g | / | 2016-03-20 | 氨基酸态氮（以氮计）║0.11g/100g║≥0.40g/100g；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.68g/kg║≤0.5g/kg |
广西南宁市宏兴调味食品厂 | 广西南宁市西乡塘区石埠乡兴贤村旧联一队 | 隆安县家家乐购物中心 | 隆安县城厢镇蝶城路459－1号、459－2号（第1至2层） | 黄皮酱 | 260克 | 宁兴+图案+调料 | 2016-02-18 | 氨基酸态氮（以氮计） ║0.14g/100g║≥0.3g/100g；环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）║0.57g/kg║不得检出 |
宾阳县炒王香料食品有限公司 | 宾阳县芦圩镇枫江街53号 | 宾阳县炒王香料食品有限公司 | 宾阳县芦圩镇枫江街53号 | 大骨汤水料 | 500g | 图片＋曹锦建 | 2016-06-03 | 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）║7.2g/kg║不得检出 |
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，按照全区食品安全监督抽检工作安排，现将我局组织实施 2016 年国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检信息公布如下：
本次公告包括罐头、调味品2类食品共130批次，其中合格124批次，不合格6批次。
小贴士：
一、甜味剂
糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。
本次监督抽检发现有2批次罐头存在超范围使用糖精钠和甜蜜素的情况，有2批次调味品存在超范围使用甜蜜素的情况，原因可能是企业为了增加产品的甜味、降低生产成本而超范围使用。
二、总酸
总酸是反映食醋质量重要指标之一，总酸低于标准要求，会使食醋的酸度不够，影响到食醋的风味。
本次监督抽检发现有1批次食醋存在总酸不符合标准的情况，原因可能是企业在生产中工艺控制不严、出厂检验把关不严。
三、山梨酸及其钾盐
山梨酸及其钾盐为具有防腐作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用。
本次监督抽检发现有1批次调味品存在超限量使用山梨酸的情况，原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用防腐剂，或者未准确计量。
四、氨基酸态氮
氨基酸态氮是调味品的重要品质指标之一，主要用于判断调味品的发酵程度，衡量调味品的品质和鲜度。氨基酸态氮不合格，主要影响的是产品的风味。
本次监督抽检发现有2批次调味品存在氨基酸态氮不符合标准的情况，原因可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间；也有可能是产品配方缺陷的问题；还有可能存在个别企业在生产过程中为降低成本而故意掺假的情况。
资料来源：地方食药监局，中国报告网整理，转载请注明出处（YS）
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