2013年中秋期间菜价走势分析

中国报告网（ww.chinabaogao.com）讯：

      中秋节食材价格上涨似乎已经成为了规律。今年也不例外，除了像家常菜等品种价格集体上涨，海鲜类产品也生怕落后，各大市场上甚至出现缺货断货的现象，中秋节的上涨属于每年的特定现象，预计中秋过后菜价会降到平常价位。

      观研天下食品行业分析师指出：中秋临近，全国多个地区都出现食材涨价的现象，如湖北省市物价局发布的一周菜价监测显示，本周监测的13种蔬菜平均价格为2.52元，较上周涨5.00%、较上年同期上涨29.23%。其中鸡蛋价格再度快速上涨，部分城区本周的鸡蛋涨幅比上月涨了19.56%。在山东，芸豆、菠菜的要价每斤一般在6.5元左右,品质特别好的芸豆和菠菜价格卖到7元以上。很多其他省市的监测数据也证实了食材上涨的事实。

      食材涨价，说到底还是供需问题。由于中秋佳节在国人心中占据重要地位，很多家庭都会在这一天团圆，其中大部分家庭会选择在自家下厨，享受全家团圆的时光，而在中秋节前后，也是高校开学的高峰期，因此对蔬菜的需求量增加，这就直接导致了由于特殊季节的需求上涨，因此价格也水涨船高。此外，还跟人工工资上涨、近期油价上调以及近期天气环境恶劣有很大关系。

      虽然消费者并不喜于见到菜价涨价，但是菜价高对农民来说，可以调动他们种植的积极性，保证市场供给。并且很快就会迎来菜品上市的高峰期，在过一段时间，山东等产菜大省的蔬菜会大批量进入全国市场销售，届时，由于供需关系的改善，食材价格将会陆续下调，回归到合理态势。

      中国报告网在《中国干果坚果行业市场现状及投资前景评估报告2013-2017》中提到：今年中秋节仍然出现了食材上涨的现象，蔬菜价格一直挺高,并且还有不少蔬菜一直在涨价。但是这种涨价现象不会持续太长时间，预计随着天气转凉，菜农8月下旬补种的蔬菜陆续上市，中秋节消费旺季过去之后，菜价也会逐步回落。