国内新型饮料格瓦斯市场发展现状分析

中国报告网（www.chinabaogao.com）讯：

      我国饮料行业市场现状，我国饮料市场调查分析，饮料行业市场战略咨询报告请参考《 2013年中国饮料行业市场调研报告 》

      今年夏天，格瓦斯饮料在中国消费市场越来越流行，饮料界的商家都希望从中分一杯羹。其中争执最大的两家，就是娃哈哈和秋林。格瓦斯并不是一个品牌，而是一种产品饮料。它是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的、含酒精度极低的饮料，用面包发酵制成，颜色和味道都近似啤酒。秋林公司最先从俄罗斯引进这种饮料产品，而后娃哈哈公司则通过大量的广告投入让全国人民认识了这款产品，于是两家便有了“正宗”产品之争，大打“口水战”。

      观研天下食品行业分析师认为，格瓦斯是一个比较新型的饮料品种，整个格瓦斯市场还处于上升期，并没有达到饱和状态，企业都可以在保证市场份额不变的情况下增加收入，因此娃哈哈与秋林两家可以实现“双赢”。然而随着越来越多的饮料企业进军这一市场，可能因为竞争的加剧而使产品质量降低，最终会失去消费者对格瓦斯之一饮料品种的喜爱。

      秋林是一家做格瓦斯饮料的老牌公司，到目前已经有100多年的历史，其制作工艺也传承了俄式大面包大列巴为基质酿造的方法，保证了格瓦斯最原始的口味。然而，在娃哈哈没有加入格瓦斯家族之前，秋林格瓦斯仅在东北地区出售，并不为全国其他地区的消费者了解。娃哈哈进军格瓦斯后，没有按照传统工艺用面包发酵，改用麦芽发酵，更符合全国消费者尤其是南方地区的口味。再加上娃哈哈投入巨额广告费用，在《我是歌手》、《非诚勿扰》等当红节目间隙进行宣传，一举将格瓦斯这一品种推向了全国。格瓦斯也即将成为及营养快线后，娃哈哈的另一主打饮料品种。此外，由于格瓦斯还酒精度很低，因此健康也成为娃哈哈的一个宣传推广重点。

      相比于秋林，娃哈哈的格瓦斯的确不是那么正宗，毕竟格瓦斯的定义是用面包发酵制成的饮料，娃哈哈却用了麦芽来代替。然而，娃哈哈回应时讲，正不正宗是由消费者说了算，的确是娃哈哈强势的营销手段才促使格瓦斯走向了全国。实际上， 就目前的市场情形来看，格瓦斯还处于上升市场阶段，还远没有达到此消彼长、重新划分市场份额的饱和市场。也就是说，双方都可以从中获得好处。然而这也促使了向俄革士、完达山等企业纷纷进入格瓦斯市场，推出自家品牌的格瓦斯。当众多品牌都进军格瓦斯后，可能会出现当年冰糖雪梨竞争一样的场景。当时各家品牌都争先推出冰糖雪梨及相关饮品，造成瓶身一薄再薄，使用了大量的添加剂降低成本，最终毁坏了至一品种在消费者心中的形象。

      观研天下在《中国饮料市场深度调研与投资前景评估报告（2013-2017）》中指出，格瓦斯作为一个新型的饮料品种，未来发展前景良好很值得期待。然而饮料企业应该理性分析市场，不能跟风盲目进军这一新品种，避免出现像冰糖雪梨那样的无序竞争。