中国报告网讯：
随着科学技术的进步和人民消费水平的提高，包装在人们生活中也越来越重要，保鲜、环保、方便是食品包装发展的新时尚，选用何种包装不仅要考虑到食品包装的要求、消费者的愿望及生产商的需求，还必须考虑产品、包装及环境三者之间的协调统一。我国是食品生产和出口大国，但长期以来，包装技术和工艺相对滞后，造成“一流产品、二流价格、三流包装”的境地，因此，必须加大科技投入，改进食品包装技术及工艺，以改变目前包装落后的局面。在人们对生态环境极大关注的今天，食品的绿色环保包装也成为一种必需。世界各国都把减量、复用回收及可降解作为生态环保包装的目标。
近年来，国内外相继开发出一批功能独特、品种多样的食品包装新品，令人耳目一新，受到了消费者的欢迎和包装界的关注，采用新的包装技术如活性包装、保鲜包装、防潮包装、防雾包装、选择性透气包装、防滑包装、缓冲包装、防静电包装等。这些包装技术的应用可明显提高包装的功能，使之更符合人们的消费需要，在烘焙业当中将发挥更加重要的作用。
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