2011年3月全国饮料行业产量有所回升，饮料行业需求随季节变化波动明显。截至2011年3月累计工业销售产值达2430.15亿元，较上年同期新增工业销售产值达476.82亿元，实现同比增长30.27%，较上年同期增幅扩大4.36个百分点，3月份当月工业销售产值环比上升25.03%，达878.76亿元，实现同比增长28.22%。其中酒精制造企业工业销售与上年同期水平相比较回升较多，截至目前较上年同期新增工业销售产值15.71亿元；酒类产品制造业工业销售产值保持良好增长态势；软饮料、精制茶加工业受季节影响工业销售产值增长有所回落。
具体统计数据显示：
1-3月全国酒精制造业工业销售产值为140.38亿元，比上年同期增长25.69%，较上年同期增幅扩大6.79个百分点。其中私营企业工业销售产值达73.89亿元，占整个酒精制造行业工业销售产值52.64%，同比增幅达增长27.36%。
1-3月全国白酒制造业工业销售产值为882.21亿元，实现同比增长34.47%，在各酒类产品中保持快速增长，其中其它企业类型工业销售产值达214.97亿元，占整个白酒制造业工业销售产值24.37%。啤酒制造业工业销售产值为303.09亿元，同比增长18.95%，较上年同期增幅扩大5.3个百分点，1-3月外商和港澳台投资企业创造工业销售产值达170.01亿元，同比增长18.49%，占整个啤酒制造业工业销售产值56.09%。1-3月葡萄酒制造业工业销售产值为72.72亿元，实现同比增长26.17%，其中其它企业类型所占整个葡萄酒制造业工业销售产值36.13%，达26.28亿元，同比增长43.03%。
1-3月全国软饮料业和精制茶加工业工业销售产值发展较好，分别达到836.36亿元和129.58亿元，分别实现同比增长28.83%和增长54.74%，其中外商和港澳台投资企业工业销售产值占软饮料制造业工业销售产值比重较大，达60.94%，创造工业销售产值达509.67亿元，同比增长26.4%；而私营企业工业销售产值占精制茶加工行业工业销售产值61.89%，同比增长54.47%，创造工业销售产值达80.19亿元。
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