未来我国食品市场发展前景预测

内容提示：预计2011年，在国家扩大内需政策的推动下，市场销售增速将持续恢复，市场需求将支撑行业规模持续增长。在2010年4月21日闭幕的第七届世界方便面峰会上，中国工信部消费品司司长张莉指出，预计到2015年，食品工业总产值将实现10万亿元，年均增长15%以上。

　　市场销售将呈现平稳较快增长

　　根据对全国重点大型零售企业的统计数据，2006年、2007年，2008年食品类商品的零售额增速分别为25.75%、35.09%、27.43%，均保持在较高的水平。2009年初金融危机的影响逐渐深入，1-9月份食品类零售额的增速都明显低于上年同期，导致全年增速仅为11.92%。但金融危机的阴霾正在逐渐散去，2010年1-8月份食品类商品零售额增速达到23.4%，高于2009年同期2.9个百分点。在国家扩大内需政策的推动下，食品市场销售将保持或有可能超过2009年的增长速度。

　　产业规模持续增长

　　近年来，中国食品工业一直呈现快速发展态势。数据显示，2009年受国际金融风暴的冲击，中国经济增速普遍放缓，但食品产业仍保持了大幅增长，完成总产值4.97万亿元，同比增长17.8%，成为应对危机，实现中国经济起稳回升的重要力量。2010年上半年，全国食品工业（不含烟草制品业）总体运行良好，生产快速增长，但增速有所下降。规模以上工业总产值25720.6亿元，同比增长26.6%，继续发挥着“保增长、扩内需”的重要作用。预计2011年，在国家扩大内需政策的推动下，市场销售增速将持续恢复，市场需求将支撑行业规模持续增长。在2010年4月21日闭幕的第七届世界方便面峰会上，中国工信部消费品司司长张莉指出，预计到2015年，食品工业总产值将实现10万亿元，年均增长15%以上。

　　当然，我们也看到中国食品工业整体水平与发达国家仍存在着差距。主要表现在：一是食品工业转化增值能力较低，整体水平有待提高。目前我国加工食品占消费食品的比重仅为30%，远低于发达国家60%-80%的水平；二是食品工业布局尚不尽合理，区域优势没有充分发挥。食品工业主要分布在东部发达地区。中西部地区由于食品工业发展相对滞后，丰富的原料资源优势未能充分转化为产业优势；三是企业规模普遍偏小，行业组织结构有待优化；四是食品工业关键技术与装备水平仍待提高，自主创新能力有待加强；五是食品安全保障水平仍有待提升，质量控制能力尚需加强。

　　部分食品价格有增长趋势

　　国际市场联动导致输入型涨价

　　目前国内豆油市场与国际豆油市场高度联动，我国食用油作物60%依靠海外进口，大连期货豆油期货价格会直接影响芝加哥气候交易所豆油期货价格。而全球大豆减产预期致使国际市场豆油价格上涨，此前美国能源部预期，南美明年大豆产量可能减少，由此也带动资金进入期货市场推高豆油价格。

　　2011-2015年中国大豆油市场运行态势及投资战略研究报告

　　国家粮油信息分析，豆油价格自今年6月份开始逐步上涨。7月份沿海地区一级豆油价格每吨7100元上涨到8月底的每吨7900元，9月份又持续上涨至9300-9400元每吨，3个月上涨幅度达到了31%。

　　除了受到国际市场的影响，目前国内食用油需求方面也出现了自经济危机后的报复性增长。国家粮油中心预测，2010年中国的大豆进口量可能达到5400万吨，相比2009年增加了1145万吨。就全球的情况来看，国家粮油中心预测明年大豆的需求将由今年的2.38亿吨上涨到2.52亿吨。

　　国家粮价政策带动相关产品价格

　　2010年10月12日，国务院常务会议提出，2010年我国小麦单个品种最低收购价每斤将再提高0.3元，其中自麦提高到0.9元/斤。红麦及混麦0.86元/斤；并适当提高稻谷特别是优质稻最低收购价格；同时继续实施玉米、大豆、油菜临时收储政策。

　　小麦最低收购价再次提高，以及文中明确表示明年还将适当提高稻谷特别是优质稻谷的最低收购价，预计受此政策利好支撑，2010年我国粮食价格仍将总体保持在高位，整体价格区间将高于2009年的水平，呈现出稳中温和上升趋势态势。

　　虽然从目前市场行情来看，此次提价并未对粮食市场价格造成很大的影响，但是随着明年提价政策的实施和粮食市场需求的扩大，极有可能带动相关食品价格的上涨。