水牛奶具有“奶中之王”的美称

印度作为世界第一大产奶国，其中水牛奶产量占其牛奶总产量的55%左右。而中国沼泽型水牛约占世界80%以上，基本分布在南方各省。若大力发展水牛的乳用功能，引进印度、巴基斯坦等河流型水牛，与中国沼泽型水牛进行杂交，用于品种改良，则能有效的改变“北方产奶，南方消费”的被动局面。

  2009-2010年中国牛奶产业市场深度研究与投资战略咨询报告

  由于引进印度的摩拉水牛和巴基斯坦的尼里·拉菲水牛成本费用高，普通农民承受不起，湖北省种公牛站利用人工授精技术，免费向各地品种改良站提供优质的河流型公水牛冷冻精液，通过品改员上门为农户服务，推奶水牛冻精配种和奶水牛养殖技术。

    水牛奶具有“奶中之王”的美称。水牛奶干物质含量高达18.44%，而黑白花等黄牛牛奶干物质才13%。水牛奶富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，其含锌量为黑白花牛奶的12倍，含钙量为1.29倍，这三种元素对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

    --中国农业大学动物科技学院教授孟庆翔

    湖北水牛资源丰富，现有存栏近200万头，其中能繁母水牛近80万头。如果全部进行品种改良用于产奶，五年后可得到100万头奶水牛，每头奶水牛年产奶量平均达到1.5吨以上，总产量将达到150万吨，社会经济效益将超过100亿元，如再进行深加工，社会经济效益将达到1000亿元以上。还可以带动加工、饮食等行业，是促进财政增收的朝阳产业。

    --湖北省畜禽育种中心主任彭开华

 2009-2010年牛奶盒市场分析及预测报告

   冻精的制作

    “等下，等下，给车身消个毒再进去”，3日，采访的车子刚刚驶进湖北省种公牛站，门口站岗的大爷就拿着消毒管道对准车身热情地招呼起来。

    一个扎着马尾辫，穿着朴素的女孩笑语盈盈地站在门口迎接我们。一打听才知道，她叫杨华，去年刚刚从华农动物科技专业硕士毕业，在这里参与奶水牛品改的冻精制作。

    在杨华的带领下，我们前往公牛配种基地。换上白色制服，穿上黑色套鞋，经过10秒的自动喷雾消毒，穿过一片绿地，终于看到一头头如大象般健壮的公牛。“我们这里有16头河流型水牛种用公牛，新引进的8头还在训练调教采精过程，另外8头都在正常的工作；这两头是母牛，主要用于吸引公牛发情。”在一个个铁栅栏前，杨华一一向记者介绍着。

    到达冻精制作室，杨华从采精员手中接过刚刚采取的精液，看颜色、观察精子活力、分次分批稀释精液、平衡温度，到最后用细管分装，一次次检查，一遍遍核对，每一步都是小心谨慎，杨华将一个女孩子严谨细致的优点全体现在工作中。