在国际市场，羊奶的生产和销售呈现出强劲的增长势头。羊奶酪如今风靡欧洲，在一些欧美国家，羊奶已成为人们生活必需品，虽然羊奶及其制品的价格比牛奶高一半以上，但其市场占有率却一直居高不下。
已故国际乳品联合会中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中也曾描述到：“如今，美国山羊奶被放在药房和超级市场销售，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。”联合国儿童基金会的一项调查表明，过去10年，我国母乳喂养的比例下降了2%。更多的家庭选择配方奶粉喂养孩子，特别是最近几年，随着对羊奶粉认识的提高，选择羊奶配方奶粉的人越来越多。预计未来两年，羊奶粉的消费增长率将在200%以上。
随着我国羊奶脱膻技术的成熟应用，人们对羊奶营养价值的认同及人们消费结构、消费意识、消费观念的深刻变化，我国羊奶消费已经开始从导入期走向成长期。现在羊奶已解决了在不破坏营养的前提下瞬时灭菌、保持原色原味、常温保存等技术难题。羊奶品种得到不断丰富，除液态羊奶，还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等也逐渐推向市场，一些企业已开始研制和生产液态羊奶制品。经过几年的培育，“美可高特”、“御宝”、“适宝康”、“阳春”等一些品牌和产品不断扩大市场，形成了较好的知名度和美誉度，为广大消费者所认同。
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