从啤儿茶爽的流行看其生命力及未来创新路

最近，跨界一词特别流行，尤其是在汽车领域，而对于食品饮料行业来说，最近两年跨界的概念运用得也比较多，尤其是在产品品类方面，融合了水果、牛奶、咖啡、啤酒等元素的产品相继出现。娃哈哈自是深谙其道，营养快线、哟哟奶茶系列等等均是娃哈哈推出的跨界产品，且深得消费者青睐。而另一跨界产品――娃哈哈啤儿茶爽更是风靡，上市以来，获得了不俗的销售业绩，而同时，在这过程中也颇受争议。关于啤儿茶爽的成败得失，有许多业界人士对其进行过剖析。当我们将“啤儿茶爽”当成一个经典案例来看，当我们随口会说出“你‘OUT’了”的语言时，不可否认，啤儿茶爽确实很深切地影响了你我的生活。



“你out了！”，既有创意，也有销售力，是一个真正的好广告。



对于有些人对啤儿茶爽是否有所创新的质疑，饮料营销专家陈玮给出了明确的回答：如果你还在怀疑啤儿茶爽有否创新，那么你“OUT”了。



且让专家来为我们分析“啤儿茶爽”有哪些创新：



陈玮：

　　1.命名



一款饮料而已，能让众多营销界的文人墨客议论纷纷，最大功劳就应该颁给产品的命名。这款名字打破了常规，让人过耳不忘，而且还有很多谐音的想象空间。产品还未上市，但是名字已经先声夺人，先胜一筹。



2.口感



在“啤儿茶爽”的平面广告里面，有这样一句话：似酒非酒超爽滋味。为了感受，我特地跑到超市买了一瓶“啤儿茶爽”，专门用冰镇了半小时后来喝，发觉的确味道很特别。因为，真的没有办法判断这个味道是啥。碳酸饮料的味道?有点，但是不完全。啤酒的味道？有点像，也不完全是。茶的味道和香气？有一点，也不是很浓。既没法说它好喝，也不好评判它难喝，总之的确是很特别的口感。



3.广告



“上课喝酒？”，“老师，你out了！”



“开车喝酒？”，“你out了！”



随着铺天盖地的“啤儿茶爽”广告，“你out了”一夜之间成了年轻人中新的流行语。



“啤儿茶爽”的电视广告创意的确是能够从同类饮料广告中脱颖而出，让人很容易记得住。而且是记得住这个产品的名字和概念，而不只是记住这个广告。



很多时候，很多电视广告外表非常华丽，让人对这个广告本身过目不忘，但是却忘记了广告中的产品。这样的广告不是一个好广告，不是一个有销售力的广告创意，只能评价为华而不实。



“你out了！”，既有创意，也有销售力，是一个真正的好广告。



4.包装



“啤儿茶爽”的包装的确是非常像啤酒瓶，拿在手里的质感也很不错。而且，“啤儿茶爽”将来完全可以出罐装，用透明的塑料罐，发挥时尚的特色。



5.品类



似茶非茶，似啤非啤。“啤儿茶爽”，你认为是啤酒吧，可它不含一点酒精和麦芽成分，说它是茶吧，茶的浓度也没有达到茶饮料的标准，因为娃哈哈在它的标签上很清楚地写着“风味饮品”几个大字。“风味饮品”在国家的饮料标准中是定义得最模糊，范围最广阔的一种饮料了。



多年来，娃哈哈在饮料方面的创新足以令两乐汗颜！对于诸多国内企业而言，啤儿茶爽无疑是那只激发他们创新的“鲶鱼”。但跨界/复合模式适合中国的饮料市场吗？



对于社会各界对这一系列产品的各种评说，慧聪食品工业网专家钟道海说：虽然，各方众说纷纭，但摆在大家面前的事实就是，娃哈哈通过这些产品都赚到了钱！多年来，娃哈哈在饮料方面的创新足以令两乐汗颜！对于诸多国内企业而言，啤儿茶爽无疑是那只激发他们创新的“鲶鱼”。



但跨界/复合模式适合中国的饮料市场吗？饮料新品该如何创新？中国饮料市场未来几年创新的趋势如何？



钟道海：



针对啤儿茶爽成败的评判已经遍布网络，作为“复合”的最新作品，相对于短期销量，我们更关注她的生命力。产品研发和生产出来容易，但是要说明白就很难了。复合型产品通常遇到的最大问题就是说明白自己是谁！



啤儿茶爽是什么？少有人明白，相信这也是创作者初期的最大困惑，“啤儿茶爽”的名称算得上神来之笔，但也正是这个名称决定了这个产品先扬后抑的命运。



啤儿茶爽为什么能卖？啤儿茶爽的成功得益于消费群选的准！传播策略对路。