杭派食品5年要做上千亿规模

土特产有西湖龙井，老字号有知味观、楼外楼，现代化大企业有娃哈哈、青春宝、祐康……说起杭州的食品工业，可谓群星闪耀，食品工业也已成为我市工业经济重要组成部分。最近，我市出台食品工业五年行动计划，力争到2013年，全市食品工业销售产值达到1000亿元，这与去年的销售产值相比，几近翻一番。

    附加值高低是关键

    同样是一个梨，为什么一般产品只能卖1元，而经科学培育出的绿色食品就可以卖到10元？这就体现了附加值的高低，也反映出粗放型传统产业与现代食品工业的差距。

    按照目标，力争到2013年，我市食品工业总产值与农业总产值之比提高到2.5:1，达到中等发达国家水平。

    食品加工业“低、小、散”问题突出，技术含量低、附加值低，是食品工业产值与农业产值之比低下的主要原因。我市食品工业五年行动计划将促进调整产业结构，力争到2013年，申报拥有自主知识产权的国内外专利200项以上，建设5个科技创新基地和80条产业化生产线，生产逐步由半机械化向自动化、智能化过渡。

    重点实施四大工程

    在食品工业发展与规划布局上，杭州将建立和完善与产业集群发展相配套的政策和支持体系，重点实施绿色食品工程、特色食品工程、功能性食品工程、产业化示范工程。

    在日益倡导绿色、健康生活理念的今天，绿色食品可谓食品业“身份”的象征。五年后，我市通过绿色食品标志认证产品要达到全部产品的10%，提高产品附加值。我市将加强传统特色食品的保护与开发，借鉴嘉兴五芳斋的成功经验，通过挖掘整理传统产品和改进工艺，不断增强“老字号”品牌自主创能力和市场竞争能力，通过开发适销产品并利用现代营销手段，实施“走出去”战略。

    另外，娃哈哈集团有限公司和农夫山泉股份有限公司的液态食品加工生产线、杭州恒天面粉集团有限公司的自动化粮食精加工生产线、祐康食品集团有限公司的冷饮与速冻食品生产线、浙江新迪国际食品有限公司的果蔬种植加工一体化生产线等，将成为现代食品工业生产模式的示范工程，在全市推广学习，提高企业生产的科技含量和效益。

    具体产业上，杭州将重点发展饮料制造业、乳品加工业 等十七大产业。而杭州农副产品物流中心将建设成为集农产品交易、仓储、加工、检测等一体化的农副产品物流综合体，成为我省乃至长三角、华东地区重要的农产品集聚和辐射中心。