阿根廷“人造”冰酒即将面世

因为受到自然环境的很大限制，目前世界上冰酒产量极少，只有加拿大和德国式正宗冰酒产地。如今，阿根廷利用人工冷冻术酿造出第一批冰酒，并将于今年在美国上市。

据报，这款来自门多萨的马尔白克甜冰酒将在美国三个州，以及巴西和哥伦比亚出售。

冰酒生产商ViñaLasPerdices公司主席卡罗斯·穆诺斯表示，这款冰酒虽然很难与知名的德国、加拿大冰酒展开竞争，但是“我们只想酿出具有独特风格、高性价比的类似产品。”LasPerdices冰酒前两个年份产量只有10,000瓶。

该酒采用“冷冻采摘”这一人工冷冻过程进行酿造，因此酒标上不能出现“冰酒”（IceWine）这一专用称号。

一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-8℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

现在世界上很多国家都有各种形式的冰酒生产方式，也有不同的品种。但是，细微的差别可能造成葡萄酒的口味产生非常大的改观。这种“人造”冰酒的效果，还要看上市后的口感才能定论。