非洲 田鼠串成鼠串沿街叫卖

　　据英国媒体8月9日报道，在非洲国家马拉维，田鼠成了当地人眼中的“美味”。

　　很多当地人将腌制或者风干的熟田鼠穿成串沿街叫卖，而且销路还十分不错。

　　鼠的种类很多：常见的有鼹鼠、老鼠、硕鼠、崖鼠、、拨鼠、粟鼠 、黄鼠、有鼬鼠（黄鼠狼）等。

　　在中医理论中鼠类有很高的药用价值，《 本草.兽部》对鼠类有详细的介绍，划分很详细，综合起来鼠肉无毒鲜美，续筋骨，轻身，使肌肤润泽，使人精力旺盛，不易衰老，搭配相应的中药对许多毛病有治疗作用。

　　老鼠肉蛋白质：57.2%，脂肪：5.9%，钙1.0%，磷0.6%。

　　100克老鼠肉含胡萝卜素：10μg，视黄醇：10μg，硫胺素：0.03mg，核黄素：0.14mg，尼克酸：6.7mg，维生素E：2.81mg，钾：200mg，钠：71.8mg，钙：8mg，镁：12mg，铁：2.4mg，锰：0.01mg，锌：1.11mg，铜：0.12mg，磷：80mg，硒：19.24mg。