生鲜是居民日常生活不可或缺的必需品,在零售消费市场中占据重要地位。在新零售大势所趋的当下,生鲜已然成为新零售赛道的主战场。生鲜新零售主要指的是以生鲜为主打品类的新零售模式,即基于智能技术实现的线上线下一体化融合的生鲜新零售服务。
参考观研天下发布《2019年中国生鲜行业分析报告-行业运营态势与发展商机研究》
据相关数据显示,2011年我国生鲜市场交易规模为11687亿元,随后呈快速增长态势,到2018年交易规模达到19135亿元,较2017年同比增加了6.9%,且平均每年保持6%以上的增长率,预计到2020年将突破21000亿元。
近几年来,我国电子商务的迅猛发展和冷链物流配套技术的逐步成熟,促进了我国生鲜电商的发展。2013年生鲜市场交易规模仅为130亿元,到2018年增至2158亿元。且生鲜行业的线上渗透率呈逐年提升趋势,预计2020年将升至21.7%。
目前生鲜超市、农贸市场和线上电商平台是生鲜消费者主要消费渠道,其中生鲜超市占比最大,为33.33%。
未来生鲜行业有望逐步实现线上线下的全面融通,将推动生鲜行业市场规模的进一步爆发。且消费需求上升,生鲜零售成长空间大,行业将进一步发展。
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