参考观研天下发布《2018年中国畜牧业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
畜牧业,是利用畜禽等已经被人类驯化的动物,或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能,通过人工饲养、繁殖,使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能,以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。区别于自给自足家畜饲养,畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。畜牧业是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。以猪肉为例,改革开放以来,我国猪肉产量快速增长,但还是呈下降趋势,2018年1-4月中国出口猪肉13556吨,同比下滑23.5%;2018年1-4月中国猪肉出口金额为6545.5万美元,同比下滑30.2%。
而畜牧业是农业的重要组成部分,畜产品的产量及其增长速度是对畜牧业发展状况和结构调整的最直接反应。近几年,畜牧业产值规模保持增长,2017年产值将达3.2万亿元。
虽说猪肉出口数量及出口金额有所下降,但从畜牧业总产值规模来看,还是呈上升趋势。
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