参考观研天下发布《2018年中国蒜干市场分析报告-行业运营态势与发展趋势研究》
面积扩大、产量提高，再加上去年冷库库存量大，造成今年鲜蒜一上市，价格就持续走低。在中国“蒜乡”山东金乡县，面对“伤心蒜”，蒜农并没有特别的心慌意乱。新招不断，“蒜乡”正在寻找避险的不同途径。
眼下正值新蒜上市季，然而持续下跌的大蒜价格引发了各方关注。鲜蒜地头收购价为0.6元/斤，七八成干蒜收购价约1.05元/斤，同比下降约40%，较2016年降幅更是高达78%，这是记者在全国大蒜主产区之一山东金乡县了解到的当前大蒜行情。如果按照今年的蒜价，金乡61.4万亩大蒜，又会成为蒜农的“伤心蒜”。不过，大蒜价格的低迷并没有让金乡蒜农心慌意乱。
有数据显示，近段时间以来，主产区山东金乡库内大蒜价格持续走低，目前已较去年同期下跌超八成。业内分析人士认为，今年5月中旬，各地大蒜开始集中上市，届时冷库蒜仍将有所剩余，预计后市大蒜价格存在继续走低可能。
数据显示，截止4月19日，以山东金乡红皮中混级蒜为参考，价格每斤在人民币1.10至1.15元，上月同期价格为1.35至1.40元，环比下跌18.14%。分析人士表示，今年3月以来，冷库蒜价格整体呈下滑趋势。2017年过剩的大蒜多数进入冷库储存，进而转化成今年的供给。
即便如此，2017年大蒜种植并未减少，部分地区甚至呈现增加态势，市场对蒜价预期悲观，因此2018年库存蒜上市后价格一路下滑。
据了解，2017年5月至8月为大蒜产新期，当时均价维持在每斤2.2元以上，最高时可达2.8元，在可观利润的刺激之下，蒜农纷纷扩大种植面积，造成2018年上市大蒜种植面积不减反增局面。
市场方面，目前各地冷库蒜待售货源供应量远远多于去年同期，特别是河南、江苏早熟蒜逐渐上市，将对国内冷库蒜市场造成冲击，且预计5月中旬之后，各地大蒜进入集中上市期，且新增大蒜种植面积较去年有所增加，届时冷库蒜将有所剩余，市场供过于求矛盾依然存在。
目前正在出售的大蒜是去年6-8月份入库的货源，入库量达到310万吨，比2016年增加了120万吨，增幅63.16%，处于近5年的最高位置，高位库存对市场形成了较大的压力。虽然今年国内和国际市场大蒜需求量加大了，但是需求增加的比例远远小于供应增加的比例，所以，到目前为止大蒜市场供过于求的局面并没有扭转。
与此同时，云南地区的鲜蒜已经大量上市，河南地区的早熟蒜4月开始陆续出货。进入5月下旬之后，晚熟蒜又将上市，大蒜市场很有可能出现老蒜没有卖完，而新蒜又上市的局面。
那么，这些年大蒜的种植面积是多少？2018年大蒜的种植情况又如何呢？ 据统计，2016年度(2015-2016)全国大蒜种植面积大约为496万亩，2017年度(2016-2017)大约为599万亩，到2018年度(2017-2018)的大蒜的面积达到647万亩。
其中，山东省从2017年度的242万亩增加到2018年度的251万亩左右，河南省从2017年度的182万亩增加到2018年度的201万亩左右，江苏省从97万亩增加到106万亩左右，河北省从41万亩增加到45万亩左右，云南省从37万亩增加到44万亩左右。总体上来看，2018年收获的大蒜面积出现小幅增加的情况，全国面积增幅在7.5%-8.0%。
面积扩大、产量提高，再加上去年冷库库存量大，造成今年鲜蒜一上市，价格就持续走低。在中国“蒜乡”山东金乡县，面对“伤心蒜”，蒜农并没有特别的心慌意乱。新招不断，“蒜乡”正在寻找避险的不同途径。
眼下正值新蒜上市季，然而持续下跌的大蒜价格引发了各方关注。鲜蒜地头收购价为0.6元/斤，七八成干蒜收购价约1.05元/斤，同比下降约40%，较2016年降幅更是高达78%，这是记者在全国大蒜主产区之一山东金乡县了解到的当前大蒜行情。如果按照今年的蒜价，金乡61.4万亩大蒜，又会成为蒜农的“伤心蒜”。不过，大蒜价格的低迷并没有让金乡蒜农心慌意乱。
有数据显示，近段时间以来，主产区山东金乡库内大蒜价格持续走低，目前已较去年同期下跌超八成。业内分析人士认为，今年5月中旬，各地大蒜开始集中上市，届时冷库蒜仍将有所剩余，预计后市大蒜价格存在继续走低可能。
数据显示，截止4月19日，以山东金乡红皮中混级蒜为参考，价格每斤在人民币1.10至1.15元，上月同期价格为1.35至1.40元，环比下跌18.14%。分析人士表示，今年3月以来，冷库蒜价格整体呈下滑趋势。2017年过剩的大蒜多数进入冷库储存，进而转化成今年的供给。
即便如此，2017年大蒜种植并未减少，部分地区甚至呈现增加态势，市场对蒜价预期悲观，因此2018年库存蒜上市后价格一路下滑。
据了解，2017年5月至8月为大蒜产新期，当时均价维持在每斤2.2元以上，最高时可达2.8元，在可观利润的刺激之下，蒜农纷纷扩大种植面积，造成2018年上市大蒜种植面积不减反增局面。
市场方面，目前各地冷库蒜待售货源供应量远远多于去年同期，特别是河南、江苏早熟蒜逐渐上市，将对国内冷库蒜市场造成冲击，且预计5月中旬之后，各地大蒜进入集中上市期，且新增大蒜种植面积较去年有所增加，届时冷库蒜将有所剩余，市场供过于求矛盾依然存在。
目前正在出售的大蒜是去年6-8月份入库的货源，入库量达到310万吨，比2016年增加了120万吨，增幅63.16%，处于近5年的最高位置，高位库存对市场形成了较大的压力。虽然今年国内和国际市场大蒜需求量加大了，但是需求增加的比例远远小于供应增加的比例，所以，到目前为止大蒜市场供过于求的局面并没有扭转。
与此同时，云南地区的鲜蒜已经大量上市，河南地区的早熟蒜4月开始陆续出货。进入5月下旬之后，晚熟蒜又将上市，大蒜市场很有可能出现老蒜没有卖完，而新蒜又上市的局面。
那么，这些年大蒜的种植面积是多少？2018年大蒜的种植情况又如何呢？ 据统计，2016年度(2015-2016)全国大蒜种植面积大约为496万亩，2017年度(2016-2017)大约为599万亩，到2018年度(2017-2018)的大蒜的面积达到647万亩。
其中，山东省从2017年度的242万亩增加到2018年度的251万亩左右，河南省从2017年度的182万亩增加到2018年度的201万亩左右，江苏省从97万亩增加到106万亩左右，河北省从41万亩增加到45万亩左右，云南省从37万亩增加到44万亩左右。总体上来看，2018年收获的大蒜面积出现小幅增加的情况，全国面积增幅在7.5%-8.0%。
资料来源：互联网，观研天下整理
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