山东省枣庄市山亭区毛宅村蛋鸡养殖户在捡拾鸡蛋（7月26日摄）。
2017年的鸡蛋价格就像坐了过山车一样。春节过后，我市鸡蛋价格持续下跌，5月份更是下降到每斤2元，创下了10年来的蛋价最低纪录。然而鸡蛋价格近期“不淡定”，绑上“火箭”上演了绝地反攻的戏码，突破了每斤5元大关。业内人士表示，鸡蛋价格上涨主要因存栏量不足出现的供不应求所致，中秋节前或将持续上涨。
蛋价回到5元时代
“我们平时吃鸡蛋较少，但是知道前段时间鸡蛋价格并不高，一斤在3元左右，没想到现在最便宜的洋鸡蛋居然都涨到5元一斤。”市民孙先生告诉记者，最近他媳妇刚生了小宝宝，想多买点鸡蛋煮出来分给亲戚朋友，可走进农贸市场的他却有点蒙，本来以为鸡蛋价格上涨只是部分市场的个别现象，但是去了几家农贸市场的他，发现蛋价确实普遍出现惊人的上涨。
29日，记者走访我市部分市场及超市发现，鸡蛋身价已经绝地反弹，8月上旬开始仿佛一天一个价，近两周涨价尤为明显。“这两天很多人来买鸡蛋，都表示对价格上涨很不理解，说这鸡蛋价格跌跌涨涨比‘翻脸’还快。”北城新区九州超市售货员张女士告诉记者，目前的洋鸡蛋价格是每斤4.8元，但是草鸡蛋最便宜的都是7.5元，最贵的三益草鸡蛋达到了11.9元。据张女士介绍，今年的鸡蛋价格比较反常，尤其是进入6月份以来，蛋价时涨时跌，一直不稳定。进入8月份以来，鸡蛋的价格开始呈现稳步上升趋势，上周开始冲破每斤5元大关。
存栏量减少导致供不应求
记者了解到，2017年上半年，受鸡蛋价格持续低迷影响，昔日“火箭蛋”成了“催泪蛋”，鸡蛋养殖业在5月曾面临10年来最严重的亏损。如今鸡蛋价格大涨，最高兴的当属已经亏损大半年的养殖户。
参考中国报告网发布《2016-2022年中国鸡蛋行业发展现状及十三五投资价值分析报告》
“上半年亏损严重，在6月份的上涨中开始渐渐弥补损失，最近的涨价让不少坚持下来的养殖户有了收益。”河东区的一位养殖户于经理表示，上半年蛋价连续下跌，鸡蛋价格跌至最低后，新一轮蛋价周期也形成，现在是蛋价反弹的时期。先前的鸡蛋价格下降造成许多养殖户严重亏损，不少养殖户把蛋鸡淘汰处理，而随着大量的蛋鸡被淘汰，存栏量也慢慢被消化。
一家禽养殖场的老板温先生告诉记者，自去年10月份以来，鸡的价格就持续走低，甚至连鸡苗的成本都不能收回。鸡蛋在最低迷的时候，甚至有“没人要”倒掉的情况。温老板说：“今年上半年一直严重亏损，苦苦支撑到今年8月10日左右，才开始扭亏为盈。当然，虽然现在开始盈利了，但依然难以弥补之前的损失，只能希望下半年能继续维持目前这个价格了。”
据九州超市鸡蛋类供货商王先生介绍，夏季天气炎热，蛋鸡进入了歇伏期，产量普遍下降。再加上天气炎热，蛋鸡换毛加上不爱吃食，所以产量更小了。再加上按照往年的规律，这个季节是蛋鸡补栏季节，但由于前期鸡蛋价格太低，导致养殖户的补栏积极性不高。而且上半年长时间亏损，很多小型的养殖场已经退场，甚至一些大型的养殖场也开始缩减养殖量，这些因素都导致鸡蛋产量下降变得供不应求。
中秋节之前蛋价还会涨
记者了解到，鸡蛋价格一直要面对涨涨跌跌的周期，那么未来鸡蛋价格究竟会是怎么样的走势呢?“蛋价的涨跌是正常的市场规律，在经历过严重低点后，鸡蛋价格自然会有反弹。”鸡蛋商贩张女士分析，虽然秋天来了，但伴随着学校开学，很多学校食堂对鸡蛋的需求量增加，所以价格下降的概率不大。
“随着中秋节和国庆节快要来临，很多企业对鸡蛋的需求量有所增长。”从事多年蛋鸡养殖工作的刘先生推测，根据往年的经验来看，至少在中秋节以前，鸡蛋价格应该还会呈现上涨的趋势，但涨势可能不会特别大，未来价格或会在每斤5.5元到6元左右。
资料来源：中国报告网整理，转载请注明出处（GQ）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
