“一斤五花肉，多少钱？”8月8日下午6时，市民杨先生到长沙市一农贸市场买菜时询问猪肉价格。

    “最后一块肉了，便宜点，八块五一斤。”猪肉摊主回答。

    杨先生瞪着猪肉摊主，两人异口同声地说：“又涨价了！”

    肉价上涨1-2元每斤

    “用点力，搞快点……”昨天下午，记者来到长沙最大的马王堆农产品批发市场，其中一家档口的刑老板正催促着伙计们把刚刚送来的半边白条肉搬下车。

    老朱介绍，从今年春季以来，猪肉价格较低，曾一度降到每斤6元以下，他有时候一天都卖不完半头生猪。最近两个月来，猪肉价格开始上涨，但涨幅较为缓慢，进入8月份以后，猪肉价格上涨速度增快，可即便这样，销量比前一段时间还是增加了，平均每天都至少能销售2头生猪。

    记者走访市场发现，与一个月前相比，目前猪肉价格上涨了2元左右，原来8元一斤的精瘦肉，现在卖到了10元一斤，原来11元多或者10元一斤的排骨肉，近几天涨到了每斤13元左右。此外，在一些大型超市，猪肉价格也有所增长，涨幅普遍超过1元。

    下半年肉价或创新高

    夏天，本是猪肉销售的淡季，猪肉价格何以会出现逆市上扬的局面？长沙市马王堆农产品批发市场肉禽处陈处长解释，由于天气炎热，仔猪的成活率受到了一定的影响，加上由于豆粕、玉米、预混料等饲养成本，生猪的养殖成本有所提高。此外，近来国家出台《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》以及实施储备肉计划，让农民心中有了底，生猪输入量减少，价格自然就抬高了。

    “猪肉价格是否能够稳定住，并且持续上升，还要看母猪的存栏量。”大部分商家认为，下半年随着中秋、国庆、元旦、春节多个大节到来，加之学校纷纷开学，猪肉消费将迎来旺季，肉价可能还会走高。

    □分析

    盲目“补栏捂市”令人担忧

    “这两天我一头猪都没卖。”面对猪肉价格的重新走高，宁乡流沙河镇养殖户李华民迟迟不卖猪。最近几天他的养猪场有40多头猪体重已经达到100千克，按理说应该出栏了，不过李华民打算等两天再说。“目前白条猪一天一个价，多等一天，一头猪就可以多赚几十块！” 李华民表示，下周准备再增加100头小猪，扩大养殖规模。

    记者从长沙市肉联厂、五里牌屠宰场等生猪加工企业了解到，连连看好的形势，让不少生猪养殖户产生了惜售的心理，专业人士担忧，如果此时猪农再度盲目补栏或捂市，破坏市场规律，可能令市场重蹈2008年下跌覆辙。