在某品牌肉品专卖店工作了十几年的王秀芬说，今天拿的两头猪，平均每斤价格又涨了几分钱。从二十几天前的14.9元/公斤，到现在的16.2元/公斤，王秀芬算了一下，批发的猪肉价格平均以一天每公斤1角钱的价格在平稳上升。“虽说价格上去了，可是一天下来，好的时候能卖出两百多斤，批进的两头猪都能卖完了。”

    7月21日早晨，王秀芬以16.2元/公斤的价格拿进了115公斤猪肉。再依据部位的不同分割成精瘦肉、里脊肉、五花肉、肘子、杂骨等五种。零售价格保持每公斤的利润在0.6元—1元之间，不会有太大的浮动。

    王秀芬经营的猪肉摊位于幸福宏达市场，从自己宰猪卖肉，到经营某品牌猪肉的专卖店，她已经干了17个年头。她说：“无论价高价低，市场周围的居民该来买肉的还是来买，对销量没有多大的影响。”今年以来，肉价高低起伏不定，看似让人捉摸不透，但王秀芬认为这没有什么奇怪的。“肉贵了养猪，肉贱了退出，从而导致猪肉市场价格一直波动。养殖户们大多都判断不出猪肉何时价起价落。猪肉价格一段时间内在低谷徘徊不前后，势必导致肉贱养殖猪的业务减少。生猪短缺，肉价紧接着就是上涨了。”

    不仅肉品专卖店里的生意红红火火，市区红利、文化路等菜市场里卖猪肉的摊主，肉案前也都是人来人往。

    也有不少精打细算的市民，喜欢赶在商场超市打折的时候，多买些猪肉回家放着。近日，记者在走访了市区沃尔玛、大润发、家家悦、振华等超市的时候发现，不少超市的肉品区经常推出打折优惠的促销活动。吸引了不少顾客排队买肉。“去皮五花肉才15元/公斤，比市场上的零售价便宜不少，趁着优惠多买点。”一位顾客这样说道。

    据相关部门的数据统计，今年以来，我市生猪存栏量保持在292万头左右，月出栏生猪43万头，每月以3.4万吨生鲜猪肉供应市场。每逢夏日，全市的日屠宰量达到了2000头—2500头，冬季则为3000头左右，能够很好地满足市场需求。